محشي باذنجان بالصلصه واللحمه المفروومه

المقادير

• بيذنجان
• بندوره مفرومه ناعم
• حبه فلفل حار
• مفرومه راس
• بصل مفروم ناعم
• سنين ثومه
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• لحمه مفرومه ناعم
• معلقتين كبار زيت
• معلقتين من رُب البندوره

الخطوات

بنغسل البيذنجان وبنقطعو بالسكينه متل الي بالصوره وبننقعو نص ساعه بمي وملح بهالوقت

بنحضر الصلصه

بنحوس البصله والثومه شوي وبنضيف عليهم اللحمه المفروومه والبندوره ورُب البندوره وبنضيف الملح والفلفل والكمون لما تستوي اللصلصه ويثقل قوامها بنطفي النار عنها بنخليها تبرد

بعد هيك بنجيب حبات البيذنجان وبنصفيهن منيح من المي وبندهن طبقات البيذنجان بالزيت وبنبلش نحشيها بالصلصه وبندخلها للفرن لمده ساعه تقريباا على درجه 200°

ويقدم بجانبها الارز المفلفل

وصحتين وهناا

جربوها وما رح تندمو كتير زاكيه