المقادير:
٥ كيلو حليب غنم وان لم يوجد حليب بقر وان لم يوجد اقلها ست علب حليب كامل الدسم اقلها
كاسة خل كبيره
قطعة قماش للتصفاي
قوالب صغيره مربعات او دوائر حسب الرغبه
تلات ملاعق ملح حسب الرغبه
الطريقه:
– نغلي الحليب بطنجرة ستانلس ستيل اهم شي من رايي ستانلس ستيل عند الغلي.
– عند غلي الحليب نوطي النار لاخر شي ونضيف الخل فوقيها ونحركها راح نحس الحليب فرط وصار كحاثيل صغيره فيها نحرك شوي زياده ونضيف الملح حسب الرغبه.
– نصفي الحليب من المي بمصفاه صغيره.
– نرفع المصفاي من الماء ونخلي نصفي زياده ونحط الجبنه اللي انفصلت عن الماء جوا قطعة القماش ونعلقها ساعتين زمن ونحط الجبنه بعديها داخل العلب المربعات او الدوائر ونخليها لتاني يوم بالتلاجه والنتيجه الف الف الف صحه وهنا
– جهزوها منشان المره الجاي تعملو عجينة الكنافه واللي بعدها كيف تقلوها واللي بعدها اكيد مافي بعدها لان خلص حتاكلوها.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
كيف تصنع جبنة العكاوي للكنافة