طريقة عمل تورتة المعجنات
المقادير:
كوب دقيق
كوب ماء دافيء
٢ملعقة حليب بودر
٢ملعقة سكر
رشة ملح
ملعقة خميرة
١/٤ كوب زيت
١/٢ ١ كوب دقيق
الطريقة:
– عجينة العشر دقائق وها أفكرك بيها:بنخلط كوب دقيق مع كوب ماء دافيء وبن ضيف ليهم ٢ملعقة حليب بودر و٢ملعقة سكر ورشة ملح وملعقة خميرة ونخلطها ونتركها عشر بعد كدا بنصفي عليها ١/٤ كوب زيت و١/٢ ١ كوب دقيق وبنعجن حتي تصير عجينة ملساء نتركها مغطاة ساعة حتي تخمر.
– لنجهز الحشو:
١/٤ كيلو لحمة مفروم
بصله مبشوره
ملح
فلفل
في مقلاة نضع فيها القليل من الزيت, ونضع البصل حتى يذبل, ثم اللحمة والملح والفلفل الاسود, ونتركها على نار هادية حتى تستوي.
* بعد ان تخمر العجينة ترق بالمرقاق وتقطع دوائر وتحشي الدوائر بالمفروم.
– التشكيل:
* اول ثلاث دوائر باشق الدائرة من الجنب والفها حول نفسها وأعملها مثل الحلزون وتوضع في نصف الصينية كما الصورة.
* الصف الثاني من العجينة تلف علي شكل مثلث وترص حول المجموعة الأولي (الصور).
* الصف الثالث باقطع دوائر اكبر شوية وألف كل ثلاثة مع بعض وأقسمهم من النص يعطيني شكل الورده والفها حول الصف الثاني.
* اما الصف الأخير بأعمل الفطائر مثل المثلت ولكن برصه نائم في الصينية حول الصف الثالث.
* تدهن بالبيض المضاف اليه حليب وترش بالسمسم وتترك تخمر وتدخل الفرن حتي تحمر وبالهنا مع تحياتي#مفيدة#.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل تورتة المعجنات