معجنات بعجينة مضمونة مية المية ملكة المعجنات
معجنات بعجينة مضمونة مية المية ملكة المعجنات
المقادير
- ٦ كوب طحين
- نصف كوب زبادي
- ١ ملعقة اكل ونصف خميرة
- ١ كيس بيكنغ باودر
- نصف كوب زيت زيتون او زيت نباتي
- ٢ كوب حليب دافئ
- ١ ملعقة شاي ملح
- ١ ملعقة كوب سكر
- للحشوة
- ١ كوب جبن ونعناع يابس
- ١ كوب تمر وسمسم
- ١ كوب حلقوم
- لدهن وجه المعجنات:
- بيضة ١ ملعقة
- كوب حليب سائل
- تزيين وجه المعجنات
- ربع كوب سمسم محمص
- ربع كوب حبة البركة
الخطوات
اضع الحليب الدافئ في العجانة او الاناء واضيف الخميرة والسكر والبيكنغ باودر والزبادي واقلبهم جيدا….ثم اضيف ٢ كوب طحين واقلبه جيدا واغطيه ليختمر لمدة ١٠ دقائق…بعد ما اختمرت اضيف زيت الزيتون او الزيت النباتي والملح واقلبه جيدا….ثم ابدأ بأضافة باقي الطحين بالتدريج مع العجن المستمر الى ان تصبح عندنا عجينة لا تلتصق بجوانب الاناء….ادهن الاناء بقليل من الزيت واضعها فيه واغطيها لتختمر من نصف ساعة الى ساعة…ابدأ بالتشكيل حسب الرغبة واحشيها او اتركها بلا حشوة حسب الرغبة…اتركها ترتاح لنصف ساعة …اخلط البيضة والحليب جيدا وادهن بها وجه المعجنات وارشها بالسمسم وحبة البركة… ادخلها فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة الى ان تحمر من تحت ومن فوق…..
تقدم…..
عااااافيات….
العجينة رائعة لعمل البيتزا او لحشوها لحم او دجاج❤
