فطر محشي على طريقه الشيف العراقيه امال الرماحي

المقادير

• 500 غم لحم مفروم
• 4 قطع فطر بورتابيلو Portabelo mushroom
• 3 ملاعق كبيرة خل
• 2 كوب بصل شرائح
• 4 فص ثوم مهروس
• ربع كوب كاتشب
• ملعقة صغيرة فلفل اسود (مقسوم)
• 2 ملعقة صغيرة ملح (مقسوم)
• 2 كوب جبنة موزاريلا ربع كوب دقيق

الخطوات

1- يجهز الفرن على درجة حرارة 190 م قبل الشوي بـ 20 دقيقة.

2- يقلب الفطر مع الخل و4 ملاعق من الزيت ونصف مقدار الملح والفلفل ثم يوضع في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة.

3- يغلف البصل بالدقيق ثم يقلى في زيت ساخن وعلى درجة حرارة متوسطة الى ان يشقر.

4- يقلب اللحم مع الكاتشب والثوم والملح والفلفل ونصف مقدار الجبنة ونصف مقدار البصل المقلي اعلاه ثم يقسم الى 4 اقسام يشكل على شكل اقراص توضع داخل كل حبة من الفطر وتساوى باليد ثم توضع في الفرن على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة.

5- يوزع ماتبقى من الجبنة على السطح وتعاد الى الفرن لتحمير الوجه. تقدم مع ماتبقى من البصل المقلي.

والف عافية