طريقة الأرز البسمتي
طريقة الأرز البسمتي
طريقة الأرز البسمتي,مع صديقة زااااااااااااااااااكي الشيف الرائغة Reema Awwad , تتميز بانه من الطبخات المشهورة والتي تسهل على ربة البيت ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
كوب ونصف من الأرز البسمتي
رشة ملح
بهارات صحيحة (فلفل أسود حب، كمون حب،
هيل حب، ورق غار، عود قرفة، ٣ حبات قرنفل،
بصلة مقطعة أرباع)
مكعب مرقة الدجاج
وبودرة البصل
وبودرة الثوم
ورشة بسيطة قرفة وملح
كوب من الحمص
طريقة التحضير
غسل كوب ونصف من الأرز البسمتي وننقعه مع رشة ملح لمدة نصف ساعة،
نسلق الدجاج لمدة ٢٥ دقيقة مع بهارات صحيحة (فلفل أسود حب،
\كمون حب، هيل حب، ورق غار، عود قرفة، ٣ حبات قرنفل،
fصلة مقطعة أرباع) ونضيف مكعب مرقة الدجاج إلى ماء السلق، نرفع الدجاج من ماء السلق
ونضعه في صينية للفرن ونصفي مرقة الدجاج ونحتفظ بها جانبا،
\نحضر خليط من الفلفل الأسود الناعم والكمون الناعم والهيل وبودرة البصل وبودرة الثوم
ورشة بسيطة قرفة وملح ونضيف لهمورشة بسيطة قرفة وملح النباتي، نخلط المكونات معا
وندهن بها الدجاج من كل الجوانب، نضع القليل من مرق الدجاج في صينية الدجاج وندخلها إلى فرن محمى مسبقا على درجة ٢٢٥ حتى
يتحمر الدجاج،
لتحضير الأرز نفرم بصلة متوسطة الحجم،
ونقطع جزرتين إلى أعواد صغيرة، ونقشر حبة متوسطة من البندورة ونفرمها ناعم،
ونحضّر كوب من الحمص المسلوق، في قدر نضع زيت نباتي ونقلي المكسرات
ونزيلها ونقلي الزبيب المغسول والمجفف جيدا
في نفس الزيت ونزيله فور تحوله لكرات صغيرة،
نضيف البصلة لنفس الزيت ونقلبها حتى يصبح لونها أشقر، نضيف سن كبير من الثوم المهروس
ونضيف أعواد الجزر ونقلبهم معا جيدا لمدة ثلاث دقائق،
نضيف البندورة المفرومة وملعقة صغيرة مليئة رب البندورة ونقلب جيدا، نضيف ٣/٤ م ص فلفل أسود ناعم،
م ص كمون ناعم، نصف م ص هيل ناعم،
ربع م ص قرفة، ربع م ص قرنفل ناعم، رشة جوزة الطيب (اختياري)، ١/٤ ١ م ص ملح،
ونضيف القليل من مرق سلق الدجاج ونغطي القدر حتى يغلي جيدا وتنضج البندورة، نضيف الحمص
ونصفي الأرز ونضيفه ونقلب جميع المكونات بخفة، نغمر الأرز بمرق سلق الدجاج حتى يرتفع عن سطح الأرز ب ١/٢ ١ سم تقريبا، نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء على السطح ثم نخفف النار ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما، نفرغ الأرز في طبق التقديم ونرتب قطع الدجاج فوقه ونزينه بالمكسرات والزبيب ويقدم وصحتين
أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي