الرز البخاري على طريقتي

المقادير

• دجاجه او على حسب عدد الأشخاص
• رز ابو بنت الأمريكي طويل الحبه او بسمتي او شعلان بس انا بحب ابو بنت
• بهاراتي الحبيبة المفضله لدي واحب استعملها بسلق الدجاج او اللحمه..
• ٢حبة بصل متوسطه مقطعه ملح فلفل اسود زنجبيل قرفه هيل حب ليمون بنزهير الاسود لومي تلات ورقات غار اكليل الجبل مقدار ملعقة كبير…. ولوز +صنوبر+زبيب+فول سوداني
• ضرسين من الثوم
• ملعقه كبيره خل ابيض

الخطوات

ننظف الدجاج جيدا بالملح والليمون ونغسله جيدا

نقطعه الى اربع قطع

نضع بطنجرة الضغط كميه صغيره من الزيت مقدار ملقتين كبيرتين

نضع قطع الدجاج ونقلب جيدا مع رشة ملح الى ان تخرج جميع المياه ويبقى الزيت

نضع البصل والثوم وجميع البهارات السابقه فوق الدجاج ونغمرها بالماء مع الخل الابيض..

نغلق طنجرة الضغط جيدا ونتركها ٢٥ دقيقه

في هذه الأثناء حين يستوي الدجاج

نقلي الصنوبر واللوز بالطنجره اللي بدي اطبخ فيها الرز

ونغسل الزبيب جيدا وننقعه قليلا قبل القلي تقريبا خمس دقائق نقع

ثم نصفيه جيدا من الماء

نقلي الزبيب بنفس زيت اللوز والفستق الى ان ينتفخ ويأخذ لون اشقر جميل

نحط المكسرات الجميله بصحن فوق بعضها البعض ونرش عليها شوية ملح وفلفل اسود بيعطيها طعم مميز محبب اللي 😍

بعد ما يستوي الدجاج نرفعه ونضعه بصينية ونضع عليه قليل من رشة ملح ورشة فلفل اسود

نغسل كاستين رز ابو بنت جيدا ونصفيه ونضعه بزيت اللي قلينا فيه الصنوبر والزبيب واللوز طبعا هو ما بكون زيت كتير زيت للقلي شوي يعني بس عشان ياخد الطعمه والنكهه الجميله

نصفي مرقة الدجاج فوق الرز الى ان يغمره مقدار سم فوق الرز بس يغلي نخلي النار عالهادي الى ان ينضج الارز

نحمر الدجاج بالشوايه بالفرن نضع قطع الدجاج فوق الأرز ونزينها بالمكسرات والزبيب ..

والف صحه وعافيه ..🌹🍃