مقلوبه اللحم والفطر

المقادير

• 3كوب رز مغسول ومنقوع
• ربع كيلو لحم مقطع مكعبات
• كوب فطر
• كوب كمأ حسب رغبه
• 2كوب شعريه
• 2ملعقه كبيرة ملح
• نصف كوب كشمش مقلي
• نصف كوب فستق سوداني مقلي
• 6ملاعق كبيرة سمنة
• حبة بصل مقطعه مكعبات
• ملعقه صغيرة فلفل اسود
• زيت لقلي المواد والشعرية

الخطوات

يسلق اللحم ويصفى من ماء السلق ويترك على جهة في قدر نضع السمنه ونضيف الرز وملعقة من الملح والفلفل الاسود ونضيف من ماء السلق على الرز الى ان يجف ونهدي النار وفي مقلاة نقلي الكشمش والفستق وبنفس الزيت نقلب اللحم والفطر والكمأ و ونصف ملعقه من الملح ونقلب الى ان يمتزج وفي قدر نضيف الزيت ونحمر الشعريه ونضيف ملح وماء الى ان تجف ونحضر قدر ونضع الشعريه واللحم والفطر وبعدها الرز وبعدها قسم رز كما في الصوره وتضغط بالايدي وبعدها تقلب بالصحن وتزين بالفستق والكشمش

وصحه وعافية