دجاج محشي فريكة وخضار مشوية من أشهى الأطباق ملكة تحضيرات رمضان
دجاج محشي فريكة وخضار مشوية من أشهى الأطباق ملكة تحضيرات رمضان
دجاج محشي فريكة وخضار مشوية من أشهى الأطباق ملكة تحضيرات رمضان
المقادير
- دجاجة كامله ومنضفه
- كاسه فريكه خشنه
- كاسة ونص برغل خشن
- خضار الشوي حسب الرغبه انا عملت بصل/بندورة/جزر/بطاطا/باذنجان
- بهارات دجاج
- كاري
- غار
- فلفل
- ملح
- كمون
- راس بصل
- سمنه
- زيت زيتون
- توم
الخطوات
تنقع الفريكه والبرغل في ماء تقريبا ربع ساعه ثم تغسل وتصفى ثم تقلب جيدا بطنجرة مع بصل مفروم ناعم و
سمنه وزيت زيتون ونضيف لها الماجي،الكاري،الكمون،ملح وفلفل اسود، ونضيف الماء المغلي وتطبخ ع نار هادئة لتصير تلات ارباع استوا ثم تترك جانبا لتبرد لحشي الدجاجة.
تتبيلة الدجاج قبل الحشي:نهرس4سن توم ونضيف عليها ملح وفلفل وكاري وبهارات الكيجن وبابريكا وزيت زيتون وملعقه صغيرة دبس رمان نخلطهم بالملعقه وندهن الجاجه فيهم من برا وجوا
*ملاحظه:
نأخذ من خلطه البهارات ونتبل فيها الخضار .
نحشي الدجاجه بالفريكه والبرغل جيدا ومن كل الجوانب ونخيطها (بالخيط والابرة).
نضع الدجاجه في كيس شوي مع كاسة ونص ماء الى كاستين حسب حجم الدجاجة ويوضع الخضار في كيس شوي مع كاسه ماء وعالفرن المحمى اول ربع ساعه نار عاااليه بعدين بوطيها ل 200درجه لمدة ساعه وربع للدجاج والخضار بشيله قبل هيك .
*ملاحظة:
الفريكه اللي رح تزيد بعد حشو الجاجه نكمل طبخها في الطنجرة مع شوربه دجاج اذا توفر او ماء مغلي ونضبط الطعم حسب الرغبه.
بعد نضج الدجاجه والخضار تفتح اكياس الشوي ونحمرهم قبل التقديم.
فائدة: لراحتك تبلي الجاجه واحشيها قبل بيوم وحطيها بالتلاجه وتاني يوم بتحطيها بالكيس وعالفرن وهيك مااا بتكوني شغلتي حالك بالاكل وبتوفري وقتك للعبادة وقراءة القرآن بالشهر الفضيل
اذا عجبتكم وصفتي يا ريت تضيفوها عالمفضله وشاركوها لصاحباتكم واي سؤال اسألوني تحت بالتعليقات انا جاهزة.
جربوها وادعولي ولا تنسو تضيوها عالمفضله
