بيف ستروجانوف
بيف ستروجانوف
المقادير
- كيلو بيف (فيليه عجل)مقطع شرائح رفيعة
- 2 بصلة مقطعة شرائح طويلة
- ثوم مهروس 2 سن
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- حبتين فلفل رومي ملون مقطع شرائح
- ملعقة طحين مذابة بقليل من الماء
- فطر معلب او طازج بمقدار كوب
- 3 ملعقة زبدة كبيرة
- كريما طبخ سائلة من لتر الى ثلاث ارباع اللتر وممكن لو عندك علبة كريما صغيرة ممكن اضيفي عليها كاسة حليب سائل ونخلطها مع بعض
- مقدار صحن ماء او مرقة
- قليل من زيت الذرة
الخطوات
اولا بندوب الزبدة مع زيت الذرة في المقلاية على نار حامية و نقوم باضافة قطع الفيليه مع بقاء النار حامية
نقلب الفيليه حتي يتغير لونه للون البني ثم نضع رشة فلفل اسود ونغطيه لمدة 5 دقائق
في مقلاية اخرى عالية الحواف نضع القليل من زيت الذرة ومن ثم شرائح البصل ويتم تحريكه حتى يتغير لونه للون الاشقر ثم نضع الثوم المهروس ونقلب ثم الفطر ونقلبهم قليلا ثم نضع الفليلفة الشرائح ونقلبهم و ثم نضع اللحمة الفيليه على الخليط ونقلبهم معا
نضع الملح والفلفل ونقلبهم جيدا ثم نضع الماء او مرقة ازا وجد ونقلبهم قليلا ومن ثم نغطيها ونتركها 5 دقائق على نار منخفضة
ثم نضع الكريما السائلة ويتم تحريكها ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نضع الطحين المذاب في القليل من الماء نقلبهم وثم نضع الصويا صوص وثم نتركها على النار لمدة 5 الى 10 دقائق على النار و صبح جاهزة وتقدم بجانب الرز الابيض او ارز مبهر والف صحة وهناا ان شاء الله تنال اعجابكم جميعا ..
