معجنات ملكه تحضيرات رمضان
معجنات ملكه تحضيرات رمضان
المقادير
- طحين ابيض خاص للمعجنات
- خميره ملعقتين
- ثلاث كاسات ماء دافئ
- 4ملاعق حليب ناشف
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف زيت قلي
- رشه ملح
- بالنسبه للحشوات:
- الحشوه الأولى هي بطاطا
- الحشوه الثانيه هي جبنه مثلثات
- بهارات +كركم +مكعب ماجي
- بطاطا مسلوقة
- بقدونس
- بصل وثوم
- صفار البيض
- سمسم
الخطوات
اول شي بسم الله الرحمن الرحيم انا صديقتكم نور عمر
اول شي نجيب الخلاط ونضع فيه الخميره والسكر والماء الدافئ والحليب الناشف ونضيف عليه 3اكواب طحين ونخلطهم كويس وبس يخلطو رح يكون الخليط سائل ونضيف زيت القلي ورشه الملح لحد ما تتكون معنا عجينه كويسه لتحضير المعجنات ونخليها ترتاح شوي وبس تخمر ☺☺☺☺☺
هاي الحشوه الأولى وهي :
بطاطا مسلوقة :نقلي البصل المفروم الناعم وبس يتحمر نضع البطاطا المسلوقه ونقلبهم شوي مع بعض وبس نخلطهم نضع ملعقه صغيره بهارات وكركم وماجي وملح حسب الرغبه واخر شي نضيف البقدونس المفروم الناعم
والحشوه الثانيه :جبنه مثلثات المتوفرة عند ست البيت
ونبدأ نشكل العجينة ونحشيها بطاطا ع شكل مثلث والجبنه ع شكل دائره ☺☺☺☺
وبالنسبه للي احطه فوق المعجنات هي صفار البيض وحليب سائل فقط………..
ونزينها في السمسم
