فلافل عراقية والطعم رووووعة ملكة تحضيرات رمضان
فلافل عراقية والطعم رووووعة ملكة تحضيرات رمضان
فلافل عراقية والطعم رووووعة ملكة تحضيرات رمضان
المقادير
- ١ كيلو حمص
- ١ ملعقة شاي بيكربونات الصودا
- ١ ملعقة أكل ملح
- ١ ملعقة أكل ونصف بهارات فلافل
- ١ باقة كراث
- زيت غزير للقلي
- ١ كوب ماء
الخطوات
أغسل وأنقع الحمص قبل يوم وأضيفله بيكربونات الصودا…..عند الصباح أغسله جيدا واتركه ينشف من الماء بمصفى….
أضعه في محضرة الطعام وأبدأ بطحنه مع أضافة الماء بالتدريج….أفرم الكراث وأضيفه الى الحمص في المحضرة واتركه يتجانس معه….
أضيف الملح والبهارات واعجنها وتتكون عندي عجينة ملساء ومتجانسة….
اتركها ترتاح في الثلاجة من نصف ساعة الى ساعة….
اقليها في زيت غزير على حرارة متوسطة…واستعمل القالب الخاص بها…أو اليد اذا لم يتوفر القالب…
تقدم مع العنبة العراقية الشهيرة والسلطة والطرشي….
عاااافيااااات….
أكلة لا نمّل منها في اي وقت…لذيذة وشهية والكل يحبها….
