المندي بطريقه مختلفه وسهله وكتييير ملكة تحضيرات رمضان
المندي بطريقه مختلفه وسهله وكتييير ملكة تحضيرات رمضان
المندي بطريقه مختلفه وسهله وكتييير ملكة تحضيرات رمضان
المقادير
- دجاج
- رز بسمتي
- بصل
- ملح
- فلفل اسود حب
- هيل حب
- ورق غار
- عود قرفه
- الوان طعام من العطار احمر واصفر
- نص كوب زيت قلي نضعه في وعاء محكم الإغلاق ويتحمل الحراره
- قطعتين صغار فحم
- سلطة الدقوس واللبن و الطرشه
الخطوات
نسلق الدجاج مع الملح البصل والفلفل وورق الغار
وعود قرفه وحب الهيل
نفلفل الرز المنقوع ربع ساعه بمرقة
الدجاج بعد تصفيتها
نضع قليل جدا من الصبغه كل لون بفنجان ونذوبه بثلاث معالق كبار ماء
وعند استواء الأرز نضع الصبغه على وجه الأرز بشكل X
وفي أثناء فلفلة الأرز بنكون حطينا فحم على النار حتى يتجمر ثم نضع الفحم على الزيت الساخن ونغلق عليه حتى لاتتسرب الدخان الخارج من الفحم وبعد 5دقائق بنصفيه على الرز ونحركه ثم نسكب
نحمر الدجاج ونضعه على الوجه ونزين باللوز المحمر والخبز المحمر والزبيب
ونضع بجانبه سلطة الدقوس واللبن والمخللات
*طريقة عمل سلطة الدقوس:
نضع في الخلاط بندوره ونعنع اخضر او ناشف وسنين ثوم وملح وعصرة ليمون وفلفل اخضر حار ومنخلطهم لحتى يتجانسو ويقدم
وصحتين والف عافيه على قلبكم
اللهم بلغنا رمضان وقدرنا على صيامه وقيامه
فضلا لا امرا حطوها عالمفضله وجربوها وراح تنبسطو على طعمها لان طريقتها سهله وجديده
عالمفضله عشاني وجربوها صديقتكم على زاكي رؤووش رؤى
d
