كبة ملكة تحضيرات رمضان

المقادير

• برغل اسمر
• بصل
• لحم مفروم
• صنوبر
• ملح و فلفل اسود
• بهارات مشكل
• دهنة مطحونة بالعجانة جيدا
• كمون
• قرفة

الخطوات

كاستين برغل اسمر ناعم منقوع بالماء بزيادة نصف اصبع عن مستوى البرغل لمده ساعتين

تطحن كميه البرغل بالماكينة التي تستخدم لفرم اللحم مرتين و فيها يفرم البصل ثم نضع التوابل حسب الحاجة مع الدهنة و نعجن الخليط جيدا

على حدا نقلي البصل مع اللحم و نقلي الصنوبر لوحده و نضع ملح و فلفل و توابل مستحبه و نخلطها و نتركها حتى تبرد

نبدا بتجهيز عجينة الكبه و حشيها ثم وضعها بالفريزر للتجميد او استخدامها فورا و صحتين