السمبوسه من ألف إلى الياء ملكة الأطباق الجانبية في رمضان

المقادير

• كوبين ونص دقيق
• ربع كوب زيت
• ملح
• ماء للعجن
• لحم مفروم
• بصل
• بهارات
• كركم
• ملح
• حشوة ثانية
• الدجاج
• البطاطس
• جزر
• بهارات
• كركم
• دقيق مع ماء عشان نلزق العجينة
• زيت للقلي

الخطوات

بسم الله الرحمن الرحيم.. نبدأ….

نضع الدقيق و الملح والزيت ونعجن بالماء وتكون العجينة متماسكة نتركها مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة…. نقوم بتقطيعها إلى كور بحجم البيض تقريبا.. نفرد اول واحدة ونضعها على جنب ندهنها بالسمن و نفرد الثانية ونضعها فوق الأولى وهكذا إلى خمس وحدات ونضعها جانب ونعمل مع الباقي نفس الشي بعد كذا نفردها بالنشابة ونكون حاطين على النار الطاوة وتكون النار واطي نقوم بوضعها على الطاوة شوية بس و على الجهة الثانية ونخرجها.. وبعدين نقوم بفك الرقائق و وضعها على جنب حتى نكمل الباقي.. وبعدين نضع الرقائق فوق بعضها البعض وتقطع الأطراف ونقوم بتقطيعها.. نعمل الحشوة اللحم نضعه على النار لما ينشف نضع عليه البهارات والملح نقطع البصل بحجم صغير ونضعه على اللحم بعد أن نكون اطفنا النار عليه…. وكذلك نطبخ الدجاج مع الجزر والبطاطس… نقوم بلف الرقائق بالحشوة وتقلي

وبالهنا والعافية

ملاحظة… تعبت من الكتابة زي ما تعبت بعملها لا تخيبو أملي

في امان الله وحفظه