العنبة العراقية الشهيرة ملكة الأطباق الجانبية في رمضان
العنبة العراقية الشهيرة ملكة الأطباق الجانبية في رمضان
العنبة العراقية الشهيرة ملكة الأطباق الجانبية في رمضان
المقادير
- نصف كوب كركم
- نصف كوب حلبة مطحونة
- ٢ ملعقة أكل كبار كاري
- ١ ملعقة كوب فلفل احمر بارد مطحون
- ١ ملعقة كوب كزبرة مطحونة
- ١ ملعقة كوب ملح الليمون( الليمون دوزي)
- ١ ملعقة كوب ملح
- كوبين ماء أو كوب خل+ كوب ماء….
الخطوات
نخلط التوابل جيدا….ثم أخذ ٣ ملاعق أكل من العنبة وأضعها في مرطبان زجاجي وأضيف عليها بالبداية نصف كوب ماء حار وأتركها حتى تثخن …ثم أبدأ بأضافة الماء ورج المرطبان جيدا….الى ان تنتهي كمية الماء وبذلك نحصل على قوام يشبه قوام الكاتشاب ….توضع في الثلاجة لوقت الاستعمال….يمكن أضافة البطاطا المسلوقة…او المخلل….او الخيار والطماطة….وكلها رائعة ولذيذة….
موجودة العنبة بكل بيت عراقي…متأكدة راح تحبوها من تجربوها…..
