حلى النجمه بالسميد والجوز والقرفه مسابقة الأطباق الجانبية في رمضان

المقادير

• كاستين سميدناعم او وسط كاستين طحين
• كاستين الا ربع حليب سائل دافىء ممكن اكير ممكن اقل حسب الطحين والسميد جوز هند وجوز مفروم وقرفه ومعلقتين سكر للحشو معلقتين ماء ورد معلقتين قطر معلقه صغيره خميره معلقه صغيره بكنج باودر
• نص كاسة زيت
• معلقتين سكر

الخطوات

بسم الله الرحمان الرحيم

بسم الله نبدأ وعلى الله الاتكال

اول شي ببلش بالمواد الجافه الطحين والسميد والخميره والبكنج باودر ومعلقتين السكر ورشة الملح بخلطهم كويس مع بعض وبفركهم بنص كاسةزالزيت وبتركهم شوي لمدة خمس دقائق وببلش بالعجن بضيف الحليب الدافىء للعجينه شوي شوي لما يصير عندي عجينه متماسكه ما بتلزق باليد انا كاتبه بالمقادير كاستين الا ربع حليب انت اعجني شوي شوي لاديري الحليب مره وحده يمكن يزيد يمكن ينقص وبعدين غطي العجينه واتركيها نص ساعه وبلشي شغل واعملي الشكل الي بتحبيه نجمه كوره على شكا حبة قطايف زي ما بدك وبتقليهم بزيت غزير وسخن وبعدين بتشربيهم بالقطر البارد

مقادير القطر

انا بعملو ثلاث كاسات مي وكاستين سكر وعصرة ليمونه وبتركهم يغلو ربع ساعه او اكتر شوي بطفي عليهم وبضيف معلقة ماء الورد والف صحه وهنا

ملاحظه اذا اعملتي شكل النجمه سكريها كويس ونزليها والزيت حامي والا بتفرط منك والزيت لازم يكون غزير

الله أتي نفوسنا تقواها وزكها انت خير من زكاها

تقبل الله صيامكم وقيامكم