مكبوس الدجاج بس شي من الاخر

المقادير

• كيلو رز بسمتي حبة طويلة
• دجاجة مقطعة اربع قطع
• حبتين كبار بطاطا
• حبتين كبار بندورة
• راس بصل كبير
• ٣ او ٤سنون ثوم
• بهارات خشنة(لومي حب قرفة عودان هيل حب ورق غار)
• بهارات ناعمة (بصل بودرة وتوم بودرة وزنجبيل بودرة فلفل اسمر بهارات ايطالية وبهارات كاري هندي حار )
• ملعقة رب البندورة
• فنجان خل ابيض
• ملعقة عصفر

الخطوات

غسل الدجاج ونقع الدجاج بالخل والعصفر

ثم وضع زيت قلي في الطنجرة ووضع لبهارات الخشنة مع بعض تم تقليبه قليلا ثم وضع البصل والتوم المفروم ناعم وتقليبه ثم وضع الدجاج فوق البصل والتوم ووضع الخل الي كان على الدجاج فوقه في الطنجرة ثم تقليبه لحتى يتغير لون الدجاج ثم وضع البطاطا المفرومة مكعبات كبيرة حتى لا تذوب ثم وضع البندورة المقشرة والمفرومة ناعمة وبعد استواء الدجاج والبطاطا وضع ماء اعلى بقليل من مستوى الدجاج ثم وضع رب البندورة والبهارات الناعمة والملح وعند الغليان يوضع الرز يكون منقوع ربع ساعة ومغسول جيدا يوضع في الطنجرة وعند الغليان وتقل الماء عن مستوى الرز نهبط النار ونغطي الطنجرة حتى الاستواء وصحتين وعافية

هاي طبخة خليجية طيبة كتير بتمنى الكل يجربها