مندي ملكة أطباق فطور رمضان

المقادير

• دجاجة واحدة
• كيلو رز بسمتي
• راسين بصل
• راس ثوم
• بهارات ناعمة (بهارات مندي، كزرة مطحونة،ماجي كنور مطحون،ملح ،كاري)
• زبيب اشقر بدون بزر
• للزينة مكسرات حسب الرغبة
• زيت زيتون مقدار كاسة شاي

الخطوات

وضع زيت الزيتون بالطنجرة ثم وضع البصل والثوم الفروم ناعم جدا ثم وضع البهارات ثم وضع الدجاج المغسول والمقطع ثم تغطيته وتقليبه كل شوي حتى الاستواء على البخار ثم وضع الماجي. الملح وتقليبه قليلا ثم وضع الرز المغسول جيدا ويكون الزبيب منقوع بالملح يخلط مع الرز ثم يوضع فوفه الماء حتى يغلي الماء على الرز ثم نهبط النار حتى الاستواء

ثم يوضع فوقها الدجاج و من ثم يوضع صحن يكون فيه قليلا من الزيت وتوضع فيه قطعة الفحم المجمرةحتى يصبح طعم الرز والدجاج مدخن ومن ثم يسكب الرز ويزين بالدجاج والمكسرات والزبيب المقلي والبقدونس

وصحتين وعافية