كبه مقلية وكبه بلبن الرايب وبدون ماكينة سهلة
كبه مقلية وكبه بلبن الرايب وبدون ماكينة سهلة
كبه مقلية وكبه بلبن الرايب وبدون ماكينة سهلة
المقادير
- كوب ونص برغل ناعم
- كوب ونص طحين مع وشه ملح
- 2 كوب وربع ماء مغلي
- نص كوب زيت ذرة + بهارت عجينة الكبه ،،ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة كزبرة وملعقة كبيرة بابريكا وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة بدقوش وملعقة صغيرة بهارات مشكلة وملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة برش ليمون ناعم
- 2. بصلة مبشورة ومعصوره للبرغل
- مقدار الحشوة نص كيلو لحمه مفرومه و 3 حبات بصلة مقطعة مع رشة ملح وفلفل أسود وزيت ذره وفلفل أسود وبهارات مشكلة وملح وكزبره وقرفه ناعمة وهيل ناعم ورق غار ناعم ورشة كبش قرنفل ناعم
- مقدار اللبن نص كيلو لبن رايب أو زبادي مع كوب شنينه وملعقة كبيرة نشا ورشة ملح وفلفل أسود كوب صنوبر مقلي للحمه و للبن
الخطوات
أضيفي البرغل في وعاء عميق ثم أضيفي مقدار الماء وخلي على جنب مدة ساعة ثم أضيفي الطحين والزيت والبصل وبهارت الكبه واعجينيها كويس حتى تصبح طريه وتتشكل
في هاد الوقت شوحي الحمه في طنجرة على الغاز ثم أضيفي القرفة والهيل حتى يتغير لونه ثم أضيفي زيت الذرة ثم البصل مع رشة ملح وفلفل أسود وخليها بس يدبل البصل ثم أضيفي البهارات وخليها تبرد ثم أضيفي الصنوبر المقلي وخلي ربع كوب صنوبر للكبه بالبن
أحشي الكبه بالحمه وخليها نص ساعة بالبراد ثم اقلي حبات الكبه وتقدم
🌛🌛الكبه باللبن 🌛🌛
في طنجرة على الغاز أضيفي
مقدار اللبن مع استمرار التحريك ثم أضيفي الملح وفلفل أسود حتى يغلي اللبن ثم أضيفي 10 حبات كبه او حسب الذوق وخليها تغلي غلوه ثم زينيها بالصنوبر والبقدونس المفروم وتقدم ،،،
