عيش السرايا
عيش السرايا
المقادير
- 15 قطعة من التوست المحمص
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 علبة قشطة بوك
- 4 كوب حليب
- 7 ملاعق نشا
- 2 ملعقة كبيرة سميد
- 2 فانيلا
- 5 حبات من المستكة
- ملعقة صغيرة ماء زهر
- كوب فستق حلبي
- كرز للتزيين
الخطوات
– نطحن التوست بشكل ناعم على محضرة الطعام أو بأي طريقة ثانية..
– نضع السكر والماء والليمون على النار حتى يصبح لونه أشقر ( ما يكون غامق حتى ما يصير طعمه مر )
– بنطفي النار ثم نضيف الزبدة والقشطة مع التحريك ليصيح كراميل
– بنضيف الكراميل على التوست ويتم فرده في القالب
– في وعاء على النار يضاف الحليب البارد والنشا والسميد والفانيلا والمستكة وماء الزهر مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى الغليان
– بنطفي النار وبنضيف باقي القشطة على الخليط مع التحريك ثم يضاف الخليط فوق التوست
– تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات
– بعد ما تبرد نضيف علبة قشطة على الوجه ويضاف الفستق الحلبي وتزيين بالكرز
– يضاف العسل عند التقديم وصحة وهنا ♡