منزلة الباذنجان
منزلة الباذنجان
المقادير
- باذنجان صغير مدعبل
- لحمه مفرومه ناعمه او وسط حسب الرغبه
- بصل
- ملح
- فلفل
- بها ات حسب الرغبه
- فلفل اخضر
الخطوات
يقشر الباذنجان بشكل مقلم ويقلى ويترك جانبا ليبرد حتى نحشيه بالللحمه
تحمس اللحمه ويضاف لها البصله و حبة فليفله خضرة مفرومه ناعمه .. ونضيف الملح والفلفل ورشة بسيطه من البهارات المفضله اللي بتحبوها …انا ماضفت غير رشة بسيطه جدا من جوزة الطيب .. تترك اللحمه ايضا جانبا كي تبرد ونحشيها بالباذنجان
البندوره تقشر وتقطع وتوضع بطنجرة صغيرة مع القليل من السمن او الزيت حسب الرغبه وتطبخ لمدة عشر دقائق تقريبا ثم نقوم بوضع باسقل الصينيه جزء منها بعد ذلك. يحشى الباذنجان المقلي بخلطة اللحمه والبصل ويصف بالصينيه ثم يوضع باقي الصلصه المطبوخه فوقها وتزين بالفليفلة الخضراء وندخلها الفرن على اعلى درجة حراره من فوق ومن تحت حتى تشوى وتتعقد الصلصه منيح .. بامكانك ان تاكلليها مع الرز او غمس بالخبز
وصحتين وهنا
