طريقة عمل شيشبرك باللبن
طريقة عمل شيشبرك باللبن
طريقة عمل شيشبرك باللبن,مع صديقة زااااااااااكي الشيف الرائعة Mariam Ramadan ,يتميز الشيشبراك بانه من الاكلات المشهورة ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم،
٢ كوب طحين، منخول
٢بصل صغير، مفروم ناعم
رشة هيل مطحون
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
١ كيلوغرام لبن نعاج ان توفر وان لم يتوفر لبن بقري + ملعقة نشا كبيرة
٣ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة
١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة كبيرة نشا، في 2/1 كوب ماء
طريقة التحضير
١. لصنع العجين، يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا
ويعجن باليد حتى الحصول على عجينة طرية، تغطى العجينة وتترك لمدة 30 دقيقة.
٢. لصنع حشوة اللحم، يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي
في مقلاة صغيرة على نار وسط الى أن يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم المفروم،
الملح والبهار ويقلب الى أن يصبح اللحم بني اللون. يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.
٣. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تمد العجين على مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر، بواسطة فنجان قهوة صغير الفتحة حتى يكون الحجم صغير لكي يظهر اجمل منظرا ..والعين تأكل .
٤. لصنع طرابيش أو دوائر الشيشبرك، توضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم
داخل كل دائرة ثم تطبق الدائرة على بعضها لتشكل نصف دائرة محشوة باللحم.
٥. تطبق جهتي النصف دائرة على بعضهما للحصول على طرابيش أو دوائر الشيشبرك ثم تصف في صينية للخبز مدهون قعرها بقليل من الزيت.
٦. يخبز الشيشبرك في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 د أو الى أن تحمر.
٧. لصنع اللبنية، يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدلة مع التحريك المستمر بإتجاه واحد الى أن يسمك اللبن.
٨. في مقلاة صفيرة، يقلى الثوم مع الكزبرة الخضراء في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط على اللبن المطبوخ.
وتضاف طرابيش الشيشبرك الى اللبن ونتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق فقط ثم نسكبه في جاط التقديم ونزينه بالبقدونس والكزبرة
أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي