طريقه عمل الاوزي
طريقه عمل الاوزي
المقادير
- دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا
- البصل
- الهيل
- الملح
- الثوم
- ورق الغار
- زيت الزيتون
- 3 اكواب من الارز الطويل منقوع مده نصف ساعه ومغسول ومصفى من الماء
- كوب كبيرمن البازيلاء الاخضر
- كوب من الجزر المقطع مكعبات
- مكعب ماجي
- نصف كوب من الشعيريه
- نصف ملعقه صغيره من فلفل الاسود
- نصف ملعقه صغيره من الكمون
- نصف ملعقه صغيره من القرفه
- ملعقه صغيره من بهار الكاري
- ملعقه صغيره من بهار المشكل
- ملعقه صغيره من بهار الكبسه
الخطوات
دجاجه مقطعه ومغسوله جيدا ومسلوقه مع البصل والهيل والملح والثوم وورق الغار عند استواء الدجاج نضعها في صنيه الفرن ونضيف لها البهارات المرغوبه وزيت الزيتون وتحمر في الفرن تحت الشوايه 3 اكواب من الارز الطويل منقوع مده نصف ساعه ومغسول ومصفى من الماء كوب كبيرمن البازيلاء الاخضر كوب من الجزر المقطع مكعبات مكعب ماجي نصف كوب من الشعيريه نصف ملعقه صغيره من فلفل الاسود نصف ملعقه صغيره من الكمون نصف ملعقه صغيره من القرفه ملعقه صغيره من بهار الكاري ملعقه صغيره من بهار المشكل ملعقه صغيره من بهار الكبسه الطريقه نضع في الطنجره قليل من زيت الزيتون وزيت المازولا ونضع الشعيريه ومكعب الماجي نحمر الشعيريه وبعد ذلك نضع الارز ونحركه جيدا ثم نضيف جميع البهارات عليه ويحرك حتى التجانس ثم نضيف غمرت الارز شوربه الدجاج المجهزه سابقا وتترك على نار هادئه حتى الاستواء
تحضير البازيلاء والجزر نضعهم في وعاء على النار ونضع عليهم قليل من الماء ونتركهم حتى الاستواء قليلا ثم نضع عليهم قليل من زيت الزيتون ورشه من ورشه فلفل اسود وكمون وكزبره ناشفه وبهار الكاري ويحرك المزيج قليلا في صحن التقديم نضع الارز ونضع فوقه البازيلاء والجزر ثم الدجاج المحمر يقدم مع السلطه او اللبن
صحتين وعافيه
