المكدوس السوريفطور صباحي راائع
المكدوس السوريفطور صباحي راائع
المقادير
- باذنجان حمصي أو بلدي
- ماء
- ملح صخري خشن
- حشوة المكدوس:
- دبس فليفلة حمراء حلوة وحدة
- جوز مفروم خشن
- ثوم مهروس ناعم
- ملح صخري خشن
- زيت زيتون
الخطوات
نجلب باذنجان حمصي أو بلدي ونسلقه بماء ساخن على نار قوية ساعة وربع أو ممكن تحتاج لساعة وثلث حسب الغاز يلي عندك بعدها نقيمهم ونضعهم بماء بارد ونشيل العودة..نفتح المكدوسة فتحة صغيرة ونضع داخلها شوية ملح صخري خشن ونصفهم بصينية لتخلص الكمية بعدها نضع فوقه تتقيلة كبيرة مدة من أول يوم لتاني يوم بعدها نصفهم بأكياس وعالتلاجة…
نجهز حشوة المكدوس دبس فليفلة حمراء وجوز مفروم خشن وثوم وملح صخري ظاااهر حصرااا….
نحشي المكدوس ونطبه بمطربان من5 أيام ل 6 أيام حسب ماتشوفي اذا ماعاد نزل منه ماء..نجيب مطربان نضع داخله رشة زيت زيتون ونصف المكدوسات
ونغمرهم بزيت زيتون وصحة وهنا…M.Q
