الماكرون بالشوكولاته و القهوة بالخطوات المصورة, ماكرون بالقهوة بحشوه الغناش, نكهه رائعه وطريقه مفصله من رائعتنا ومبدعتنا انوار منصور تابعو معها الطريقه.
المكونات:
٣ كوب سكر باودر
٢ ونصف كوب طحين اللوز
٧ بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
٣ ملعقة طعام قهوة باودر او كاكاو غير محلى
نصف كوب سكر عادي
حشوة الگناش:
١ كوب قطع شوكلاتة
١ كوب كريمة ( حليب هڤي وپنگ كريم الدسم )
٤ ملاعق طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة العمل:
– اول شي نحضر حشوة الگناش بتسخين الكريمة حتى الغليان وسكبها فوق قطع الشوكلاته ونستمر بتحريكها الى ان تذوب الشوكلاتة تماماً ومن ثم نضيف الزبدة ونحركهم الى ان تتجانس المواد معاً يغطى بورق نايلون ويوضع بالبراد .
– نبدأ بخفق بياض البيض مع نصف كوب السكر العادي الى ان تصبح لدينا كريمة توضع على جنب.
– نخلط سكر الباودر مع طحين اللوز والقهوة معاً وينخل ومن ثم نبدأ باظافته الى الكريمة تدريجياً مع مراعاة خلطه جيداً وعدم ترك اي تكتلات به الى ان يتجانس ويصبح سلس القوام بحيث عندما نرفعها بملعقة تنساب ببطئ.
– يوضع في كيس التزيين ونبدأ بضغط كيس التزين بعمل دوائر بقطر ٣ سم في صينية فرن مبطنة بورق مع مراعاة ترك مسافة بين الدوائر وتركها لمدة نصف ساعة بحيث عندما تلامس اصبع اليد تكون جافة.
– ومن ثم تطبخ في فرن على درجة حرارة ٣٠٠ فهرنهايت لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة تخرج ونبدأ بحشيها بحشوة الگناش المحضرة مسبقاً بوضع قليل منها على دائرة وغلقها بدائرة اخرى وتصف في طبق تقديم وتؤكل.
ملاحظه/
وممكن وضعه بالبراد لكم يوم ليصبح اطرى.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
الماكرون بالشوكولاته و القهوة بالخطوات المصورة