الكليجة العراقية ملكة تحضيرات العيد
الكليجة العراقية ملكة تحضيرات العيد
المقادير
- ١ كيلو طحين بما يعادل ٧ أكواب قياسية أو ٦ أكواب أعتيادية
- ١ كوب ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ١ كوب ونصف سمنة جنة بدرجة حرارة الغرفة
- ٤ ملاعق أكل كبار سكر
- ٥ ملاعق أكل حليب بودرة
- ١ كوب ماء دافئ
- ١ ملعقة شاي بيكنغ باودر
- ٣ كيس فانيلا
- الحشوة:
- ٢ كيلو تمر يخلط مع ٢ ملعقة اكل هيل مطحون و٢ ملعقة سمنة ويعجن جيدا ويكور
- نصف كيلو جوز افرمه وسط واضيفلة ١ ملعقة شاي قرفة وهيل مطحون وتعجن مع ٢ ملعقة اكل سمن وربع كوب قطر وتكور
- السمسم نفس طريقة الجوز ويكور ايضا
- رشة ملح
- لدهن الوجه:
- ١ بيضة مضاف اليها ١ ملعقة كوب حليب بودرة وتخلط جيدا
الخطوات
أضيف للطحين الحليب البودرة والملح والفانيلا والبيكنغ باودر واقلبه ثم أضيف الزبدة والسمنة وابسهم بيدي جيدا الى ان يتشرب الطحين جيدا…ثم أبدأ بأضافة الماء الدافئ بالتدريج الى ان تتكون عندي عجينة متماسكة…اتركها ترتاح ربع ساعة وأبدأ بعدها بالحشو والتشكيل…أدهن الوجه ببيضة مضاف اليها ١ ملعقة كوب حليب بودرة وممزوجة جيدا…تدخل فرن محمي مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت ومن فوق الى ان تشقر….تبرد تماما وتزين بالسكر البودرة حسب الرغبة…
عاااااافياااات….
ملاحظة:
في جميع وصفاتي استخدم الاكواب القياسية فتكون الوصفة مضبوطة وناحجة من اول تجربة❤
أرجو التفضل وزيارة ملفي والاطلاع على باقي وصفاتي مع شكري الجزيل لكم….
كل عام وأنتم بألف ألف خير…
