معمول أو كليجة بجبنة الكيري ملكة تحضيرات العيد

المقادير

• ٢ كوب زبدة
• ٧ أكواب طحين
• رشة ملح
• ٦ مربعات جبنة كيري أو مثلثات
• ١كوب ونصف قطر
• ٢ ملعقة هيل مطحون
• حشوة التمر أو حسب الرغبة
• ١ كوب سمسم
• ٢ بيضة
• ٣ ملاعق اكل حليب بودرة
• ربع كوب حليب او ماء

الخطوات

يجب ان تكون كل المواد بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة…

أضيف الى الطحين الملح والهيل واقلبهم بيدي….ثم أضيف الزبدة وابسها جيدا مع الطحين الى ان يتشرب الطحين بالزبدة جيدا…

أضيف مربعات الكيري وافركهم بالطحين…أضيف القطر بالتدريج الى ان تتكون عندي عجينة لينة…

تدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة….اطلعها من الثلاجة واضيفلها ربع كوب الحليب او الماء بالتدريج الى ان تتكون عندي عجينة لينة و متماسكة…

اتركها ترتاح نصف ساعة وأبدأ بعدها واشكلها على شكل دوائر او اساور…اخلط البيض مع الحليب جيدا…..

اغطس قطعة المعمول بالبيض والحليب ومن ثم بالسمسم واضعها في صينية الفرن….

واذا تكون بدون سمسم ادهن وجهها بالبيض والحليب فقط ….

تدخل فرن محمي مسبقا على ٢٠٠ درجة حرارة على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت ومن فوق…..

عااااافياااات….

كل عام وانتم بألف ألف خير…..