الخفيفي العراقي ملكة تحضيرات العيد

المقادير

• ٦ أكواب طحين
• ٢ كوب زبدة او سمنة
• رشة ملح
• ١ كوب ونصف ماء دافي
• نصف كوب حليب بودرة
• ١ ملعقة اكل كبيرة حبة البركة السودة
• ١ ملعقة أكل كبيرة هيل مطحون
• ١ ملعقة كوب شمر أو حبة حلوة
• ١ ملعقة شاي قرفة
• ١ ملعقة كوب خميرة
• لدهن الوجه:
• ٥ ملاعق حليب
• ٣ ملاعق ماء
• للتزيين:
• سمسم

الخطوات

أذوب الخميرة بكوب الماء الدافئ واتركها ٥ دقائق الى ان تتفاعل …اضيف المكونات الجافة الى الطحين واقلبهم…اضيف الزبدة وابسها بالطحين بيدي الى ان يتشرب الطحين بالزبدة جيدا….

أضيف الخميرة بالتدريج والماء الدافئ المتبقي الى ان تتكون عندي عجينة لا تلتصق باليد..واذا التصقت أضيف ١ ملعقة أكل طحين…أغطيها واتركها تختمر لمدة ساعة…..

بعد ما اختمرت افتحها بالشوبك وابدأ أقطعها دوائر او بقطاعات البسكت….

ارصها في صينية الفرن وأدهن وجهها بخليط الحليب وارش الوجه بالسمسم…..

تدخل فرن حامي على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الوسط الى ان تحمر جيدا من تحت ومن فوق….

عااااافياااات…..

كل عام وانتم بألف الف خير….