طريقة عمل المكمورة الاردنية
طريقة عمل المكمورة الاردنية
طريقة عمل المكمورة الاردنية,مع صديقة زااااااكي الشيف الرائعة Eman Bsharat ,تتميز المكمورة الاردنية بانها من الذ الماكولات الشهية ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
2كيلو طحين ابيض
كيلو طحين اسمر.
نص كأسه حبه البركه.
نص كأسه سمسم.
معلقتين كبار شومر ناعم
معلقتين كبار يانسون
رشه كركم
معلقتين ملح
ثلاث كاسات ميه العجين.
طريقة التحضير
بتخلط كل المواد الناشفه مع بعض وبعدين الميه بتدريج.. لحتى تصير معكم عجين بتاخد معكم مجال مدها بزيت.. بترتاح نص ساعه. بهاي الفتره بنجهز الخلطه وهي عباره عن جاجه مسلوقه ومسحبه من العظم 2كيلو بصل مفروم خشن. معلقه فلفل اسود. معلقه كاري. معلقه هيل مطحون ناعم. معلقه فلفليه حلوه.. معلقه شومر ومعلقه يانسون ومعلقه قرفه.معلقه ملح. باكيت ماجي كاستين زيت نباتي وزيت زيتون. بنحمي زيت النباتي وزيت الزيتون وأضافه البصل لحتى يذبل وبعدين اضافه الجاج المسحب من العظم وجميع البهارات اللي تذكرت بنسوهم مع بعض لحتى يستوي البصل والجاج. بعد هيك ع جنب لحتى تبرد خلطه البصل والجاج بنحضر لحتى نشتغل بالعجينه.. بنقطعها دوائر. بنجيب صينيه اول شئ بلبس الصينيه قصدير وبعدها بنجيب قطعه عجينه وبنعملها بشكل دائري بنضعها فوق القصدير. وبعدين كمان مره بنلبس الصينيه قصدير فوق قطعه العجينه الموجوده قاع الصينيه هون بيكون في صحن في زيت زيتون برق قطعه العجينه الأولى بزيت الزيتون بنصفها بصينه قسم بنص الصينيه ونص تاني خارج الصينيه بنستمر ع نفس الطريقه لحتى نلبس الصينيه كامل ع الدير بعدين برق طبقه طبقه وبين كل طبقه خلطه البصل والجاج وبيكون الرق العجينه رقيق. بنستمر لحتى تخلص الكميه واخر شيء بنغطي آخر طبقه بالعجينه اللي خارج الصينيه وبعدين قصدير بنغطي الصينيه وع الفرن ساعه ونص. فرن حامي مسبقا وصحه وهنا… ملاحظه حجم الصينيه يكون كبيرة.
أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي