داوود باشا
داوود باشا
المقادير
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 4فصوص ثوم مقطعة الى شرائح
- 2 بصلة مقطعة الى شرائح
- 1حبة فلفل حلو مقطعة شرايح
- 4 حبات بندورة، مقشرة ومفرومة ناعماً
- 1 ملعقة طعام رب البندورة (معجون البندورة)
- 2حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 كوب ماء مغلي
- 1 ملعقة دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مقادير الكفتة
- كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة مفرومة ناعم
- 2فصوص توم مدقوقين
- نص كوب كزبرة مفرومة او بقدونس حسب الرغبة
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات مشكلة
الخطوات
طريقة التحضير:
طريقة كفتة داوود باشا:
نخلط اللحم المفروم مع ورقات الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود. البهارات نقطعهم لكرات صغيرة
ندهن صينية فرن بقليل من الزيت ونضع كرات اللحم في الصينية .. نطهوها لمدة 10 دقائق في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية.مع التحمير قليلا
طريقة صلصة داوود باشا:
نسخن الزيت في طنجرة كبيرة، نقلّب فيه الثوم والبصل والفلفل الحلو ومكعبات البطاطا حتى يصبح طرياًً.
نضيف البندورة ونطهو لدقيقة واحدة ثم نضيف رب البندورة والماء المغلي .
وندعه يغلي بهدوء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
نضيف ملعقة صغيرة ملح و½ ملعقة صغيرة ففل أسود ثم نضيف دبس الرمان وكرات اللحم وندعه يغلي بهدوء على نار خفيفة لـ15 دقيقة أخرى.
نقدمه مع الأرز ونزينه بالكزبرة الخضرا او البقدونس
وصحة وهنا
#داوود باشا.. ام نضال
