طريقة عمل الشنكليش
طريقة عمل الشنكليش
طريقة عمل الشنكليش,مع صديقة زاااااااااكي الشيف الرائعة صبا عوني المهتدي ,تتميز الشنكليش بانها من الذ الماكولات اوالمقبلات الشهية ,نابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
7 كيلو لبن نعاج بلدي
القليل من الملح
المنكهات
حبة البركة
والقليل من بذور الكتان
والبابريكا المدخنة الحلوة مع القليل من الحارة
الشومر
واليانسون
والكمون
الزعتر البلدي
طريقة التحضير
لبن مقشود نصف كمية الزبد منه ( استخدمت 7 كيلو لبن نعاج بلدي ) … يوضع مع القليل من الملح في طنجرة على النار حتى يسخن ويفصل المصل عن المادة البيضاء( المصل في الأعلى والقريش في القاع)
يترك ليبرد تماما ثم يوضع في قماش ليتصفى لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع وضع ثقل على قطعة القماش لضمان نزول بقية السوائل
ثم يضاف له الملح والمنكهات ( انا استخدمت حبة البركة والقليل من بذور الكتان والبابريكا المدخنة الحلوة مع القليل من الحارة )..ويمكن اضافة الشومر واليانسون والكمون
ثم تشكل كرات صغيرة وتفرد في مكان مشمس لمدة 3 ايام حتى تجف تماما
ثم تحفظ الكرات في مرطبانات زجاجية محكة الاغلاق ( مرطبانات الضغط ) وتترك لمدة لا تقل عن 3 اسابيع ( انا تركته 25 يوم ) حتى يظهر العفن على سطح الكرات … يفرك سطحها ثم تغمس بالزعتر البلدي وتحفظ في قماش للمحافظة على جفافها وتقدم بعد اسبوع ( تكون قد تخمرت جيدا )
ملاحظة .. الكمية اللي عملتها مو كبيرة لهيك حفظتها في زيت الزيتون لناكلها عالسريع
أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي
بتمنى اني أفدتكم وقدمتلكم شي طيب وجديد