طريقة عمل صرر اوزي

طريقة عمل صرر اوزي

طريقة عمل صرر اوزي,مع صديقة زاااااااااااااااكي الشيف الرائعة  تبارك الرحمن ,تتميز الصرر الاوزي بانها من الاكلات المشهورة عالميا ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.

المقادير

كيلوغرامان من اللحم المقطع مع عظمه. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة الناعمة. القرفة. الفلفل الأسود. الملح. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البابريكا. بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح. أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الطماطم الكبيرة مقطعتان إلى أرباع

طريقة التحضير

اخلط كلاً من: الكمون والكزبرة والملح والقرفة والبابريكا جيداً. ضع اللحم في طبق واسع، ورش فوقه نصف كمية خليط البهارات، وقلّب اللحم حتى يتغطى بالكامل بالبهارات. ضع القليل من زيت الذرة في قدر كبير وسميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن، وضع قطع اللحم وقلبها واتركها حتى يصبح لونها بنياًَ. أضف كلاً من: البصل والثوم والطماطم ومقدار أربعة إلى خمسة أكواب من الماء في قدر اللحم، واتركه حتى يبدأ بالغليان، ثمّ غطّ القدر واتركه على نار متوسطة الحرارة مدة ساعة تقريباً حتى يطهى اللحم. أخرج اللحم من المرق، وصفِّ المرق واحتفظ به جانباً. اغسل الأرز جيداً عدة مرات وانقعه بالماء الساخن مدّة نصف ساعة. ضع القليل من الزيت في قدر كبير الحجم وسميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، وضع كلاً من البصل والثوم من مقادير خلطة الأرز، وقلبهما جيداً لعدّة دقائق حتى يلين البصل. أضف اللحم المفروم وباقي كمية خليط البهارات وقلبها جيداً، واتركها على النار حتى يتحمر اللحم ويجف ماؤه. صفِّ الأرز وأضفه إلى خليط اللحم المفروم، وقلّب المكوّنات جيداً حتى يتشرب الأرز مع نكهة البهارات واللحم، وأضف عليه مقدار تسعة أكواب من مرق اللحم. اترك الأرز على نار قوية حتى يُطهى ويتشرب معظم الماء، ثمّ أضف الجزر والبازيلاء، وغطِ القدر واترك المكوّنات تطهى على نار منخفضة حتى تنضج تماماً.

أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s

اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي