فطيره التونه ولا اطيب
فطيره التونه ولا اطيب
المقادير
- مقادير الحشوه
- اربع علب تونه مصفيين من الزيت
- كوب ذره
- كوب ونص جبنه موتزريلا مبرووشه
- رشه فلفل اسود ورشه ملح
- معلقه صغيره كمون
- معلقتين كبار صوص البندوره
- مقادير عجينه الفطيره
- خمس كوب طحين
- معلقه كبيره خميره
- معلقه كبيره سكر معلقه صغيره ملح
- نص كوب زيت زيتون او زيت كانولا
- 2 كوب ماء دافي للعجن تقريباا
- معلقه كبيره حليب جاف
- سمسم للوجه
- خليط التلميع لوجه العجينه بيضه ونص معلقه صغيره نسكافيه ومعلقه صغيره خل بنخلطهن مع بعض
الخطوات
بسم الله نبداا
بوعاء العجن بنضيف الطحين والخميره والسكر والملح
والحليب الجاف وبنبلش نضيف مي ونعجنهن لما تسير عنا عجينه ناعمه وطريه بنضيف الزيت وبنستمر بالعجن لما تتماسك العجينه منيح بنغطي العجينه وبنتركها تخمر نص ساعه وبهالوقت بنحضر الحشوه
بصحن كبير بنضيف جميع مقادير الحشوه مع بعض وبنخلطهم بالشوكه وبنحطهم عجنب
بعد متكون خمرت العجينه بنقسمها قسمين وبنحضر اول قسم وبنرقو رغيف كبير وبنحطو بصينيه الفرن المدهونه زيت وبنخزقو باستعمال الشوكه وبندهنو بصوص البندوره وبعد هيك بنضيف الحشوه وبنفردها منيح بس بنخلي بعيد شوي عن الاطراف وبعد هيك بنرق القسم الثاني من العجينه رغيف كبير وبنغطي في الحشوه وبنلزقو من الاطراف وبنعمل خطوط على وجه العجينه وبندهنها بخليط التلميع الي هوه عباره عن بيضه ونص معلقه نسكافيه ومعلقه صغيره خل ومنخلطهم منيح مع بعض وبندهن وجه العجينه فيه وبنرش السمسم وبنخبزها بالفرن عنار هاديه 180تقريباا عشرين دقيقه لما تستوي وتسير لونها ذهبي بنحمر الوجه
وبنقطعها وتقدم ساخنه
والف صحه وهنا يا رب تعجبكم لا تنسو تضيفوها للمفضله
تحياتي الكم جميعاا رشا ام احمد
