بسبوسة جوز الهند الملكية ملكة الحلويات الشرقية

المقادير

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كأس كبير سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كأس كبير زيت نباتي
• 1كأس كبير لبن رايب
• 1 كأس كبير سميد ناعم
• 1 كأس كبير جوز هند
• 1 كأس كبير طحين
• رشة ملح صغيرة
• ربع ملعقة صغيرة كربولة أي (كربونات الصوديوم)
• ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر
• القطر أو الشيرة هو:
• كأس ونصف كبير سكر
• كأس كبير ماء
• رشة حمض ليمون صغيرة
• حبة هيل أو نقطة ماء زهر..

الخطوات

نخفق البيض والسكر والفانيليا بالخلاط او باليد في حال عدم تواجده

ليصبح لدينا مزيج كريمي ثم نضيف لهم : الزيت نباتي واللبن الرايب

ونخفقهم جميييعا”

ثم نحضر بوعاء آخر النواشف

كالطحين والسميد الناعم وجوز الهند

والملح والبيكنغ باودر والكربولة..

نسكب الخليط يلي بالخلاط فوق النواشف ونحركهم ثم نضع هذا الخليط بصينية مبطنة سمنة وطحين وعالفرن الحامي مسبقا لتتحمر من الأسفل و تتحمر قليلا” من الأعلى ،، نخرجها من الفرن ونقطعها تقطيع مبدأي ونسقيها القطر المغلي بالتساوي

لتحضير القطر أو الشيرة:

نضع السكر مع الماء ليغلي ثم نضع له رشة حمض ليمون صغيرة

القطر مدته عشر دقائق فقط..

بعدين نطفي عليه ونضيف له حبة هيل أو

نقطة ماء زهر..

بعد ماسكبنا عليها القطر بالتساوي ندخلها عالفرن و نحمرها من أطرافها لتصبح بلون موحد ونتركها لتبرد لنقطعها مرة ثااانية وتقدم وصحة وهناا..M.Q