معمولاتي ملكة الحلويات الشرقية
معمولاتي ملكة الحلويات الشرقية
المقادير
- كيلو سميد نص كيلو ناعم ونص كيلو خشن
- نص كوب سكر ناعم
- نص كوب حليب بودره ( ممكن الاستغناء عنه)
- 400غ سمنه
- معلقه كبيره ماء ورد
- معلقه كبيره ماء زهر
- معلقه صغيره خميرة
- معلقه صغيره محلب
- ماء للعجن
- 3 ملاعق كبيره قطر ( تعطي لون غامق للعجينه وقت الخبز )
- من 3 ل 5 ملاعق طحين( اضافتي)
الخطوات
نضع السميد والسمنه معاً ونمزجهم معاً جيداً لمده 24 ساعه
وقت الاستعمال نضع على السميد والسمنه باقي المواد ونعجن جيدا ً وفوراً تُستعمل ( نبدأ بتشكيلها) والحشوه بتكون جاهزه
حشوة التمر
نمر منزوع النوى يمكن وضع قليل من القطر والماء على التمر ويعجنوو (اضافتي بهار كعك وقرنفل وقرفه وجوز الطيب وجوز مدقوق ) حسب الرغبه
حشوة الفستق الحلبي
نضع فستق ناعم جدا انا بحط ثلاث أرباع الكيلو وربع كيلو فستق خشن ويعجنوو بالقطر أو السكر وماء زهر وماء ورد
حشوة الجوز
وضع القليل من القطر أو السكر …. كاجوو مدقوق لان الكاجوو يبعد مرارة الجوز
هي كانت وصفتي ان شاء الله تعجبكم اذا عجبتكم بتمنى تدعمووني بالضغط على زر القلب المفضله وبيباااي
معاكم زهراء ام محمد ويزن
