الكيكة المسلوقة ملكة الحلويات الشرقية

المقادير

• ١ بيضة
• ٣ كوب طحين
• ١ ملعقة خل
• ٢ كيس بيكنغ باودر
• ١ ونصف كوب سكر
• ١ كوب حليب او عصير
• ١ كوب زيت
• رشة ملح

الخطوات

أخفق البيضة والسكروالخل ورشة الملح الى ان يصبح القوام كريمي…ثم اضيف الزيت واخفقه جيدا…أضيف الطحين والعصير بالتناوب مع الخفق المستمر الى ان تصبح عجينة شبه سائلة….انا استعملت عصير خوخ …. أضيف البيكنغ باودر واقلبه برفق….أصب الخليط في قالب ودهون ومرشوش بالطحين حتى لاتلتصق الكيكة….واطرق القالب طرق خفيف على المنضدة حتى يستقر الخليط…خلال خلط الكيك وضعت قدر فيه نصفه ماء على النار حتى يغلي يكون مناسب لقالب الكيك …أضع القالب داخل القدر و اغلقه جيدا واتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة…افتح القدر بعد مرور نصف ساعة وافحصها بعود الخشب اذا طلع العود غير نظيف اتركها ربع ساعة اخرى…..

أطلع القالب من القدر واتركها تبرد تماما ثم اقلبها….وادخلها الثلاجة لمدةساعة لتتماسك جيدا..

تقدم….

عاااافيااات…..

طعمها هش ولذيذ…..