جلو كباب مع الارز الايراني بالزعفران وماء الورد

المقادير:
2/1 كيلو جرام لحم غنم هبر ( 80% لحم و 20 % دهن) مفرومة ناعم كفتة
1 بصل أبيض، منظف
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1 ملعقة صغيرة زعفران
2 حبة طماطم، مقطعة نصفين او مفرومة مع اللحمة حسب الرغبة

الطريقة:
– يفرم البصل بمحضرة الطعام ثم يضاف اليه اللحم ونفرم مرة اخرى
– يوضع البصل واللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل والزعفران ويخلط الجميع جيدا ثم نغطي ونضع اللحم بالثلاجه مدة 3-4 ساعات او طول الليل
– نقسم اللحم الى اقسام ونشكله على شكل اصابع عريضه
– تصف الاصابع في صينية مبطنة بورق الالمنيوم بجانب بعض و
– يخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية مدة 20 دقيقة على كل جهة

الارز بالزعفران وماء الورد:
2 1/2 كوب أرز، مغسول ومنقوع ومصفى
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة ما ورد منقوع في ريع ملعقة صغيرة صبغة الزعفران

– يسلق الارز في ماء مغلي مضاف اليه زيت ومملح ةبعض البهارات الحب عود قرفة -ورق غار-كبش قرنفل-هيل حب -كاري
– يصفى الأرز ويوضع جانبا
– في وعاء صغير نخلط ماء الورد والسكر
– نضيف تقريبا كوب من الأرز المسلوق وملعقة من الزبدة الى خليط ماء الورد
– يسكب الأرز الابيض في طبق ثم نوزع الأرز المخلوط بالزعفران عليه ونخلطهم ببعض
– نضع اصابع الكباب على الأرز مع الطماطم المشوية والمكسرات
وصحة وعافية.

حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
جلو كباب مع الارز الايراني بالزعفران وماء الورد