وربات بالقشطة

المقادير و الخطوات

نحضر قشطه اي قشطه بتحبي وبتجيبي عجينه البقلاوة وبتحطي عشر طبقات فوق بعض وبين كل طبقه وطبقه زيت او سمن اوزبده مزابه حسب المتوفر انا بحط سمن وبرجع بدهن الوجه سمن طبعا الدهن بلفرشايه وقبل ماحطن بلفرن برجع بزيد شويه سمن مقدار فنجان سمن وبقطعن بشكل مثلثات واضعهم بلفرن كل فرن يختلف خليكي مراقبيتهم بس ليصيرو دهبي من تحت اول ثم من فوق وبعد ماصارو دهبي من فوق وتحت بطالعهم وبتركهم ليبردو تماما بحرارة الجو وبحشيهم قشطه ونسيت خبركن اول مابيطلعو من الفرن بنحط القطر القطر فاتر والوربات سخنه لتتشرب القطروبرش فستق وقت التقديم
القطر كاستين سكر وكاسه مي ورشه صغيرة ملح الليمون وماء زهر وورد مقدار ملعقه طعام القشطه كاستين حليب ملعقتين نشاء وملعقه طحين وملعقه سميد اي نوع متوفر وملعقتين سكر وماء زهر وورد ملعقه طعام على البارد حركيه شزي ثم ضعيهم على النار ليشتد الخليط واتركيها تبرد بتعملي القشطه قبل ماتعملي الوربات فيكي تعمليها قبل بيوم للقشطه
ملكه الحلويات الشرقيه