مطبق البصل والجاج
مطبق البصل والجاج
المقادير
- مقاديرالعجين
- كيلو طحين
- نص كأسه طحين اسمر
- تلات معلقه سمسم
- تلات معلقه حبه البركه
- من كأسه ونص ميه فاتره إلى كأستين
- معلقه ملح
- مقادير الحشوه
- جاج واحده مسلوقه ومسحبه
- كيلو بصل
- معلقه كاري
- معلقه فلفل اسود
- باكيت ماجي بودره أو مكعبات
- معلقه زنجبيل
- معلقه شومر ناعم
- معلقه يانسون ناعم
- نص الكاسه زيت نباتي
- نص كاسة زيت الزيتون
الخطوات
طريقه العجينه
خلط جميع المواد الناشفه مع بعض. وعجنيها بالميه. حتى تتمسك معك العجينه. وكل ما تعجنوا اكتر كل ما تعطيك نتيجه أفضل بتقطعهم دوائر مستويه . وبرتايحها نص ساعه. طريقه الحشوه.. البصل يكون مقطع جاهز قطع متوسط. يذبل بزيت النباتي وزيت الزيتون تون لحتى يذبل بنضيف الحاج المسحب والبهارات. لحتى يستوي وع جنب لحتى يبرودو… هون بتكون طريقه العمل.. طاوله ناعمه الملمس أو سدر. ينفرد العجينه بيدنا بشويه زيت زيتون بنعملها ع شكل رغيف رقيق جدا. اضافه الحشوه فوقه بعدين بنطبق الرغيف من الطرف لنص الرغيف بعدين بنضيف الحشوه. بعدين نص التاني من الرغيف فوق الحشوه. بعدين بنضيف حشوه وبعدين هيك بصير شكل الرغيف مستطيل بعدين بنضيف حشوه بطول وبعدين بناخد طرف المستطيل الرغيف وبنغطي فيه الحشوه. بعدين كمان مره حشوه بنغطي الحشوه بطرف التاني. بعدين بضغط ع العجينه لحتى تاخد شكل المربع. بعدين بصواني الخبز يكون الفرن حامي قبل بربع ساعة. بنخبز من فوق بالفرن لحتى يكون لون أشقر وبعدين من تحت نحمر الوجه
وصحه وهنا