ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  غريبات مغربية تقليدية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير مقادير غريبة 4×4: 250غ مارگرين الحلويات 4 كؤوس شاي سكر 4 كؤوس شاي زيت 2 كؤوس شاي جوز هند محمر و بارد 4 بيضات قشرة حامضة صفراء مبشورة + 2أكياس ڤانيلا 4 أكياس خميرة الحلويات(في كل كيس8غ) دقيق حسب الخليط للتزيين: صفار بيضتين + قطرات خل + ڤانيلا حبات لوز…
اقرأ أكثر...

  وصفتين أرز لمرافقة أطباق اللحوم ملكة عيد الأضحى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير أرز بالزعفران و الفواكه الجافة : 250 غ أرز بسمتي حبة بصل صغيرة مقطعة مربعات صغيرة القليل من الزعفران شعرة 2 ملاعق كبيرة زبيب 6 حبات مشمش حبتين قرنفل حبتين هيل عود قرفة القليل من الفلفل أسود حبوب قشرة حامض(نقشر قطعة بدون ما نوصل للطبقة…
اقرأ أكثر...

  طاجين اللحم بالبصلة و الزبيب ملكة عيد الأضحى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية طاجين البصلة و الزبيب من الطواجن الحاضرة بقوة في عيد الأضحى المبارك على المائدة المغربية، طاجين يتميز بانسجام المكونات الرئيسية فيه البصل و الزبيب و القرفة: المقادير كيلو لحم غنم مقطع قطع متوسطة حبة بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة 2 حبات ثوم كبيرة مبشورة ملعقة كبيرة…
اقرأ أكثر...

  حلوة كاوبيل و الحليب ملكة عيد الأضحى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، وصفة اليوم من حلويات الزمن الجميل ، مكونات بسيطة و مذاق رائع ،حضرتها لبنت جارتي طلبتها مني ، قلنا نصورها و نشاركها معكم يمكن تفيدكم الوصفة بمناسبة العيد الله يدخله عليكم و علينا بالصحة و السلامة إن شاء الله…
اقرأ أكثر...

  الخليع السريع ملكة عيد الأضحى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الخليع المغربي وصفة من المطبخ المغربي القديم و مشهور في بعض المدن العريقة، و ارتبط بعيد الأضحى المبارك لأنه يعتبر طريقة لتخزين لحم الأضحية المتبقي من ولائم العيد بدون ثلاجة، الطريقة التقليدية تستغرق عدة أيام في تحضيرها بحيث يتبل اللحم مدة يومين و يجفف بأشعة الشمس مدة أربعة أيام…
اقرأ أكثر...

  اللحم بالبرقوق الطبق المغربي الشهير ملكة عيد الأضحى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية يعتبر طبق اللحم بالبرقوق من الأطباق الأساسية في عيد الأضحى المبارك التي لابد من تحضيرها في ولائم و لمات العائلة خلال أيام العيد، يكون أيضا حاضر في الأعراس بحيث يقدم كطبق ثاني بعد الدجاج المحمر كما تجدونه في أول قائمة الأطباق الرئيسية للمطاعم المختصة في الطبخ…
اقرأ أكثر...

  كرات بقايا الكيك 2, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية وصفة سبق شاركتها معكم لكن بالشكولاطة السوداء و الفول السوداني، و بما أن بنتي هههه تعشق هذه الحلوى، كلما حضرنا كيكة تخلي حقها يبات و تحضر منها الكرات، أسفة ما صورنا المراحل لأني لم انوي مشاركتها لكن قررت اليوم نفكركم فيها يمكن تحتاجوها في أيام العيد بإذن الله إذا باتت عندكم…
اقرأ أكثر...

  السفة المدفونة بطلب من أخواتي الليبيات , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، السفة المدفونة طبق مغربي تقليدي للمناسبات السعيدة و اللمة العائلية، الوصفة طلبتها مني الأخت العزيزة أم جنى و الأخت الغالية أم جوري من ليبيا الشقيقة، و أتمنى أن تنال إعجاب أخواتنا من الدول العربية الأخرى ويجربوها و يكتشفو لذتها و…
اقرأ أكثر...

  گرانيتا البطيخ الاحمر ملكة المطبخ , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الگرانيتا وصفة صيفية إيطالية بسيطة، تعلمتها من جارتي العزيزة لي قلت لكم أنها تعمل في المطاعم في إيطاليا ،و تعتبر وصفة مثلجات صحية بدون دسم تنفع لمرضى السكري و لأصحاب الريجيم ، بإسم الله نبدأ: المقادير نصف كيلو بطيخ أحمر احنا نسميه دلاح (نوزنه بعد التنقية) عصير نصف حبة…
اقرأ أكثر...

  بروشيت لاداند بتتبيلة لذيذة ملكة المطبخ, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير السلام عليكم، الوصفة اليوم بروشيت بتتبيلة من أبسط التتبيلات لكن نتيجتها رائعة و تخلي مربعات الديك الرومي طرية و لذيذة: نصف كيلو مكعبات صدر لاداند ( الديك الرومي) حسب عدد أفراد الأسرة ملعقة كبيرة مملوءة قزبرة و بقدنوس مقطعين رقيق(لنصف كيلو) ملعقتين كبار كتشوپ ملعقة صغيرة مملوءة موتارد…
اقرأ أكثر...