ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  الزعزع عشق المغاربة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير أفوكا عسل حليب كامل الدسم موز و تفاح أحمر تمر و لوز مقشر فلان محضر من قبل فواكه جافة (جوز، لوز بقشرته و كاجو) للتزيين: كريم شانتي صوص شكولاطة سيگار و أوريو و شكلاطة حبيبات الخطوات أولا : نجهز كل مكونات الزعزع، نجهز الفلان قبل بوقت و نحتفظ به في…
اقرأ أكثر...

  السفة المغربية بالشعرية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير نصف كيلو شعرية الخاصة بالسفة (شعرية السفة تكون رفيعة و ملتوية عكس شعرية الطبخ) 4ملاعق كبار زيت كأس حليب كأس زبيب منقوع في ماء زهر (لنصف كيلو شعرية) سكر ناعم حسب الذوق قرفة مطحونة 50غ زبدة (لنصف كيلو شعرية) للتقديم: لوز مقلي سكر ناعم و قرفة مطحونة حليب منكه بروح الزهر…
اقرأ أكثر...

  البيصارة المغربية و خبز المحراش ملكة التوفير, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية البيصارة المغربية لها أكثر من طريقة حسب المناطق، تحضر عادية أو ندخل فيها بعض أنواع الخضر خاصة إذا كانت ستقدم كوجبة غذاء، بينما الوصفة التي سأشارك معكم اليوم هي أكثر الطرق شعبية تحضر بالفول و الثوم و الكمون و زيت الزيتون فقط والتي تقدم كفطور شتوي دافئ سواء…
اقرأ أكثر...

كيكة الخبز الناشف ملكة التوفير , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته وصفتي اليوم من وصفات أمي كيكة قديمة جدا، لأن في ذالك الزمان كان عيب نضيع الخبز أو نرميه و دايما نستغله قبل ما يفسد في وصفة مالحة أو في وصفة حلوة كالخبز المقلي أو هذه الكيكة المميزة لشرب الشاي أو القهوة عصرا…
اقرأ أكثر...

  سردين مقلي ملكة التوفير , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام و عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، يعتبر السردين عندنا من الأكلات الشعبية و الموفرة لأن ثمنه طول السنة في متناول جميع الأسر، إليكم طريقتنا في تحضيره مقلي: المقادير سردين مكونات الشرمولة : 6 فصوص كبار ثوم نصف باقة بقدنوس نصف باقة كزبرة ملعقة صغيرة و نصف فلفل…
اقرأ أكثر...

  رولي الڤانيلا و الفراولة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم، أنا بنت ماما عايدة جيت اليوم بوصفة الگاتو رولي بالڤانيلا و الفراولة طبعا ممكن تحضروها بالنكهة و الفاكهة الحمراء لي تحبوها : المقادير للجنواز: 5بيضات كبار بدرجة حرارة المطبخ 150غ سكر 150غ دقيق الحلويات ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة أو بودرة رشة ملح للكريما: 30سل كريما الحلويات السائلة 75غ…
اقرأ أكثر...

  البقولة أو الخبيزة على الطريقة المغربية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير ربطات خبيزة فصوص ثوم بقشرته طماطم مبشورة ثوم مبشور كمون،فلفل أحمر حلو، هريسة ملح حسب الذوق و فلفل أسود لب حامض مصير زيت زيتون زيتون أحمر أو أخضر عصير حامضة كمية جيدة من القزبرة و بقدنوس الخطوات الكمية غير محددة حسب عدد ربطات الخبيزة لي استعملنا نستعمل معها…
اقرأ أكثر...

  شوربة الشوفان السعودية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير شوربة شوفان بنكهات سعودية مميزة من ألذ الشوربات، أعتبرها رقم 1 في شوربات الشوفان : صدر دجاج مقطع حبة طماطم كبيرة مبشورة بصلة مبشورة حبة ثوم مبشورة ملعقة كبيرة مركز الطماطم حبتين صغار لومي نصف ملعقة صغيرة بهارات سعودية قرفة مطحونة زيت نباتي ملح فلفل أسود كأس شوفان ملعقة كبيرة…
اقرأ أكثر...

  اللوبيا بالقديد ألذ الاكلات الشتوية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية القطاني بشكل عام من الأكلات الشتوية الشعبية وإضافة القديد تجعلها من ألذ الأكلات المغربية و مناسبة لجو الشتاء : المقادير نصف كيلو لوبيا بيضاء (فاصوليا بيضاء) منقوعة ليلة من قبل حبتين طماطم مبشورة حبة بصل كبيرة مبشورة 4 فصوص كبار ثوم كمية من القديد مناسبة لكمية الفاصوليا المستعملة. ملعقة كبيرة…
اقرأ أكثر...

  شوربة العدس الأحمر على طريقة الأخت أم علاء , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية وصفتين من ملف أم علاء : السلام عليكم جميعا، جربت شوربة العدس الأحمر على طريقة أم علاء و اعتمدتها منذ ثلاث أشهر كلما احترت في العشاء ههههه أحضرها سهلة سريعة جربتها بالجزر على طريقتها و بالقرع الأحمر أيضا. سلسلة شوربات رمضان و جربت أيضا طريقتها في…
اقرأ أكثر...