ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  عصير الأفوكا بالتمر و اللوز , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم، مع مهرجان الكيكات من مبدعات زاكي هذه الأسبوع نحتاج عصير مميز، أنا جبت ليكم هذا العصير لذيذ و غني بالفوائد الغذائية و محبوب جدا عندنا في المغرب : المقادير الكمية لشخصين: حبة أفوكا 11حبات تمر 50غ لوز بقشرته نصف لتر حليب الخطوات نسخن اللوز قليلا على مقلاة…
اقرأ أكثر...

  طورتيا البطاطس الإسبانية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية من الأكلات البسيطة و الشعبية في إسبانيا و المغرب أيضا مع اختلافات بسيطة في الوصفة، اليوم سأشارك معكم طريقة الطورتيا الإسبانية التقليدية و مرة ثانية بإذن الله أشارك طريقتنا المغربية : المقادير 5حبات بطاطس متوسطة الحجم 6 حبات كبار بيض (أو 7 إذا حجمهم صغير) حبتين بصل أبيض (ضروري استعمال بصل…
اقرأ أكثر...

  الرغيفات المعسلين من أعرق الحلويات المغربية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الرغيفات المعسلين من أعرق و ألذ الحلويات المغربية لي توارثناها من جداتنا و أمهاتنا و مرتبطة في ذاكرتنا بفرحة الأعياد الدينية، شوفو طريقتها بالتفصيل: المقادير للعجينة : 500غ دقيق الخاص بالحلويات 2 ملاعق كبار زبدة مذابة 2 ملاعق كبار زيت ملعقة كبيرة خل أصفر بيضة ملح كيس خميرة…
اقرأ أكثر...

  الكسكس المدفون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية الكسكس المدفون أو سفة الكسكس المدفونة طبق آخر من الأطباق المغربية المالحة الحلوة الحاضرة بقوة في المناسبات الدينية كذكرى المولد النبوي الشريف: الكمية لأربعة أشخاص: المقادير كيلو لحم (غنم أو عجل) يفضل من جهة الفخذ تقطع مكعبات متوسطة الحجم 5 أو 6 حبات بصل أبيض مقطع مربعات صغيرة ملعقة صغيرة مملوءة جيدا…
اقرأ أكثر...

  بيني التفاح , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير وصفة سريعة ومحبوبة عند الأطفال : 3 تفاحات ملعقتين كبيرتين سكر ملعقة إلى ملعقتين عصير حامض قرفة مطحونة لخليط البيني: 100غ دقيق الحلويات بيضة بياض بيضة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زيت كيس ڤانيلا 10ملاعق كبيرة حليب ربع ملعقة صغيرة خميرة الحلويات رشة ملح الخطوات أولا: نقشر التفاح و نقطعه دوائر…
اقرأ أكثر...

الكبسة السعودية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم، طبق اليوم تعلمته من بنت صاحبتي مقيمة في السعودية يقال مصائب قوم عند قوم فوائد هههه هي مصيبتها كانت بعدها على إبنها و زوجها و حنا اكتشفنا سر الأطباق السعودية ولذتها بعدما علقت رحلتها بسبب غلق الحدود في فترة الحجر الصحي،و بعد رجوعها قررت أعتمد على نفسي وأحضر بعض الأطباق السعودية…
اقرأ أكثر...

  مربى التفاح الأخضر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية السلام عليكم أنا بنت ماما عايدة رجعت ليكم بوصفة من أروع المربيات لي ممكن تحضروها و خاصة الناس لي تحب التفاح الأخضر و حموضته : المقادير كيلو تفاح أخضر نصف كيلو سكر بني عصير نصف حامضة أعواد قرفة الخطوات أولا : نقشر التفاح و نقطعه مربعات صغيرة. ثانيا: نضيف على التفاح…
اقرأ أكثر...

  فطائر مالحة  , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير للعجينة : نصف كيلو دقيق 100غ زبدة نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتين صغيرتين خميرة طرية أو ملعقة صغيرة خميرة جافة رشة سكر بودرة ثوم حليب دافئ للعجن الحشوة حسب الرغبة : جبن مبشور مورتديلا مبشورة علبة كبيرة طون معلب نصف بصلة مقطعة رقيق زيتون أسود مقطع بقدنوس مقطع فلفل أسود الخطوات…
اقرأ أكثر...

  كيكة لمرضى السكري , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، هذه كيكة صحية لمرضى السكري كنت وعدت الأخت عائشة إني شارك معها وصفات تصلح لمريض السكر من أجل حماتها،صورتها بعد عيد الأضحى لكن للأسف مع مشكلة الصور لي كانت عندي حذفت زاكي و بعدما رجعتو كنا نحاول حل المشكلة الى أن تيسر…
اقرأ أكثر...

  أفضل طريقتين لتقديم المحار , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كمية من المحار (حسب عدد الأشخاص) الطريقة الأولى : المحار في الفرن بزبدة الزعفران: ملعقتين كبيرتين من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ(ضروري تكون لينة لتنسجم مع باقي المكونات) ملعقة صغيرة ثوم بودرة ملعقة صغيرة البصل بودرة زعفران شعرة ملعقة كبيرة مملوءة خبز محمص مطحون رشة فلفل يفضل فلفل أبيض مطحون…
اقرأ أكثر...