walaa 8 مقالة 18 تعليق

  المنسف الاردني ملكة الارز , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير لحمه ارز شنينه كيلو راس جميد للتزيين: بفدونس لوز الخطوات نسلق اللحمه مده نص ساعه بقدر الضغط او بالطنجره العاديه مده ساعه ونص بنكون ناقعين الجميد وخفقو بالخلاط واضافتو عالشنينه وغليو عالنار عند استواء اللحم نضيف الشنينه بس بدنا نقلل من مية السلق مش كلها نخليها وحسب الذوق بنضيف المياه اذا…
اقرأ أكثر...

  برياني دجاج ملكة الارز , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير ارز امريكي بهارات برياني لومي/ ورق غار/عيدان قرفه/حب هيل /كبش قرنفل ماء لسلق الدجاج دجاجه مقطعه ثوم ناشف بصله بازيلا وجزر وذره ملح الخطوات نقطع الدجاجة ونقلبها مع بصله مفرومه مع شوية زيت بنضيف جميع البهارات والملح وبنتركها تغلي لحد ما يستوي الدجاج بنكون ناقعين الرز وسالقين البازيلا والجزر والذره بنضيفهم…
اقرأ أكثر...

  مقلوبة باذنجان ملكة الأرز , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير ارز مصري باذنجان حبة كبيره ملح وكمون وفلفل وبهارات مشكله دجاجه مقطعه زيت قلي بصله ماء باكيت ماجي الخطوات بنظف الدجاج من الزفره وبقطع الباذنحان الى شرائح متوسطه وبتبلو بشوية ملح مشان تنزل ميتو وبفرم البصله وبقلبها بشوية زيت وبضيفلها الدجاج وبقلبهم لحد ما يتغير لون الدجاج وبضيف الماجي والملح والبهارات…
اقرأ أكثر...

  بيتزا , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير طحين 2 كاسه شوية زيت نباتي ملح م.ص خميره م.ك سكر م.ك حليب بوده فنجان ماء دافئ فنجان لبن رائب شوية زعتر ناشف جبنة صلصله بندوره فلفل أخضر زيتون فطر الخطوات نخلط المواد الناشفه نضيف الزيت واللبن والماء الدافئ لنحصل على عجينه لينه تتخمر لمده ساعه بعد التخمير نضيف الصلصه والزيتون والبندورة والفلفل والفطر…
اقرأ أكثر...

  الملوخيه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير ملوخيه ثوم دجاج ماء ملح وشويه ماجي شويه زيت الخطوات نفرم الملوخيه اذا كانت خضراء او ناشفه حسب الموجود نضيف الثوم المفروم ونقليه بشوية زيت ونضيف الدجاج وبنلقبو لحد ما يتغير لونو بعد ذلك نضيف الماء ونتركه لحد ما يستوي نصف استواء بعد ذلك بنضيف الملوخية بالنسبه الي بحب ازيل الماده اللزجه الي بتظهر…
اقرأ أكثر...

  دجاج محشي بفريكه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير دجاجة بهارات مشكله باكيت ماجي او كيس ملح رشه فنجان زيت زيتون بصله بطاطا جزر صنوبر (اختياري) كاسة ماء الخطوات تنظف الدجاجه من الزفره تنقع الفريكه وتقلب ، نصفيها من الماء بعد ذلك بنفرم البصله ناعم وبنضيف الفريكه مع شوية بهارات وملح وشويه ماجي طبعا بنكون متبلين الجاجه بالبهارات والماجي وزيت زيتون…
اقرأ أكثر...

  طريقه عمل الكبه ولا اشهى , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير كاسة ونص برغل ناعم كاسة ونص طحين كاسة الا ربع زيت قلي كاستيت وربع ماء مغلي ورشه كمون وفلفل وملح حسب الرغبه حبة بصل لحمه مفرومه الخطوات يوضع الماء المغلي على البرغل ويترك حتى يتشرب بعد ذلك يضاف الطحين والزيد والملح والفلفل والكمون وتعجن مع الدعك لحد ما يصبح قوامها…
اقرأ أكثر...

  كعك بسميد , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,walaa المقادير كيلو ونص سميد ناعم نص كيلو سميد خشن كوبين ونص سمنة وزبده مخلوطين يانسون وشومر ثلاث ملاعق نصف معلقه صغيرة محلب ومستكة مطحونين فنجان حليب بودره معلقه صغيره خميره نص كوب سكر ناعم ماء دافئ للعجن الخطوات تخلط جميع المواد الجافه عدا الخميره وتضاف عليها الزبد والسمن وتفرك جيدا وتترك لمدة يومين بعد…
اقرأ أكثر...