وردة الأردن(الجبل) 146 مقالة 3369 تعليق

  محاشي مشكلة ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير خضار مشكلة: كوسا باذنجان بصل بندورة فليفلة حلوة الكمية حسب الحاجة و العيلة رز حبة قصيرة لحمة مفرومة ملح فلفل بهارات مشكلة زيت نباتي الخطوات بنجيب الخضار وبنحفرهم كلهم بغد طبعا بعد ما نغسلهم منيح بعدين بنجهز الحشوة بعد ما ينقع الرز بغسله وبصفيه وبحطله اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل…
اقرأ أكثر...

  فاصوليا خضرا مع لحمة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير كيلو فاصوليا خضرا طازة أو مفرزة بصل يابس تنتين بندورة مقشرة ومفرومة أو مطحونة أنا استخدمت المطحونة للطبخ ملح فلفل نص كيلو لحمة راس عصفور زيت الخطوات بنقطع الفاصوليا وبنغسلها منيح وبنفرم البصل ناعم وبنقليه بالزيت مع اللحمة وبعد ما يستوا نحط الفاصوليا وبنقليهم مع بعض وبنغطي عليهم وبنضيف شوية مي…
اقرأ أكثر...

  لحمة مفرومة بالبصل سلسلة طبخاتنا الشعبية 4 ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير لحمة مفرومة خشنة تقريبا نص كيلو أو لحمة راس عصفور قطع صغار ثلاث بصلات وسط زيت نباتي ملح فلفل أسود الخطوات بعدنا بنحكي عن الأكلات الشعبية البسيطة إلي ناس كتير بيعملوها ببيوتهم وبتكون وبرغم سرعتها بالتحضير وبساطتها ولا ازكى ولا ألذ منها منشان هيك أنا…
اقرأ أكثر...

  مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير اتنين كيلو كباب ممكن خروف أو عجل لحمة خروف مقطعة شقف أتنين كيلو كبدة خروف وممكن المعلاق كله كبدة وفشة وقلب وكلاوي يعني معلاق واحد لية خروف مقطعة شقف نص كيلو منشان الطعمة الزاكية وبيساعد على سوا اللحمة أسرع قد ما بدكم زاكي مع المشاوي بأنواعها: بندورة…
اقرأ أكثر...

روس خرفان مسلوقة ومحمرة بالفرن( لحمة راس ) ملكة الأكلات الأردنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير ثلاث روس خرفان ملح فلفل أسود بهارات مشكلة مطيبات مثل: ورق غار حب هيل عود قرفة فلفل حب شرحات بصل ثوم عروق كزبرة الخطوات أول شي لا تستغربوا هالاكلة بس الله وكيلكم لو عليي أنا ما اطبخها أبدا بس الزلام بحبوها ومنهم زوجي العزيز…
اقرأ أكثر...

  خضار مشكلة مع بندورة سلسلة طبخاتنا الشعبية 3 ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير خضار مشكلة: فاصوليا خضرا ذرة جزر بازيلا ممكن بروكلي وفي أكياس جاهزة بالسوق مجمدة وأنا بضيفلهم: بطاطا مقطعة كوسا مقطعة مثلا بصل يابس 2 ثوم مهروس ثلاث حبات كمان بندورة مهروسة من نفس إلي أنا هرستهم وفرزتهم ممكن بديل عنها صلصة بندورة ملح فلفل…
اقرأ أكثر...

  مفركة بطاطا سلسلة طبخاتنا الشعبية 2 ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير أربع حبات بطاطا بصل يابس 2 زيت نباتي ملح فلفل الخطوات هالوصفة هاي كمان من الوصفات الشعبية البسيطة إلي بنعملها ببيوتنا و بتنعمل كمان يا إما بطاطا و بصل لحالهم أو بيصير مع بيض يا إما بعملها ناشفة مقلية ومقحمشة يعني هههه يمكن مش الكل بيعرف…
اقرأ أكثر...

  منزلة باذنجان بطريقتي سلسلة طبخاتنا الشعبية 1 ملكة الاكلات الأردنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير حبتين باذنجان كبار بندورة مهروسة أو مفرومة متل ما بتفضلوا حبتين بصل وسط تقريبا ثلاث حبات ثوم زيت نباتي ملح فلفل أسود الخطوات يعطيكم ألف عافية عضوات زاكي الكريمات والله عنجد صار زاكي متل الإدمان عندي ما بحب يمر يوم بدون ما أفتح عليه…
اقرأ أكثر...

  منسف ملكة الاكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير طبعا جميد أو لبن شنينة تلاتة أو أربعة كيلو حسب الطبخة جاهز أو إذا مش متوفرين بنستخدم مثلا كيلو لبن رايب أو أكتر حسب الكمية إلي بدنا نطبخها بحالة استخدمنا لبن رايب طبعا في نوع بالسوق بيكون حامض شغل طبخ مش أكل عادي بنستخدم نشا حتى ما يفرط وفي مكعبات جميدكو…
اقرأ أكثر...

  الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,وردة الأردن(الجبل) المقادير ملوخية بينفع ورق خضرا طازة أو مفرزة ثوم راس أو نص راس حسب الرغبة دجاجة وحدة أو أكتر حسب العيلة نص ضمة كزبرة خضرا أو ناشفة عصير بندورة أو معلقة مية بندورة أو بدون ملح زيت نباتي للتقديم: ليمون الخطوات يعطيكم العافية حبوبات زاكي طبعا الملوخية أكلة تاريخية تراثية غارقة…
اقرأ أكثر...