أطباق دجاج وطيور

دجاج بطريقه سهله وطعم روعه معكم صديقة زاكي المميزة الشيف WISSAM ALHAYALI دجاج مقطع.. نص كوب خل.. عصير ليمونه.. شوية خردل.. معلقه واحده لبن.. معلقه واحده دبس رمان.. معلقة كاتشاب.. فصين ثوم مهروس.. شوية زيت زيتون.. فلفل اسود.. شوية كمون شوية زنجبيل وملح.. تخلطين هذه المواد وتنقعين قطع الدجاج بيها4ساعات بعدين تخلين القطع المتبله بالكيس الحراري او بالبايركس وتغطي بأحكام.ودخلي فرن حار بدرجة حراره200اوحسب نوعية…
اقرأ أكثر...

شاورما منزلية شهية من غير تعب معكم صديقة زاكي المميزة الشيف  RABIHA JOUDA 1 كيلو صدر دجاج بهارات (شاورما /زنجبيل /بهار مشكل /فلفل اسود /ملح/بابركيا / شطة ) نص كاسة زيت نباتي 3 ملاعق لبن _ ملعقة صلصلة 2 فص ثوم مهروس سيخ فرن لتعليق صدور الدجاج عليه نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح وبتوضع عليها جميع البهارات المكتوبة فوق مقدار ملعقة ونصف من…
اقرأ أكثر...

شيش طاووق بطريقه سهله معكم صديقة زاكي الشيف المميزة WISSAM ALHAYALI شيش طاووق. كيلو صدر دجاج مقطعين مكعبات ربع كوب خل. معلقه صغيره بابريكا. رشة كمون. رشة فلفل اسود. رشة رنجبيل. رشة ثوم باودر ملح. نص كوب زيت زيتون او اكثر حتى يتشرب صدر الدجاج جيد. تخلطين هذه المواد مع قطع صدر الدجاج.وتعوفيها بالتتبيله4ساعات. وبعدين تشويهم عالفحم. الطعم تحفه. عاشت ايدي..وسام الحيالي
اقرأ أكثر...

القدره او الگدره معكم صديقة زاكي الشيف المميزة WISSAM ALHAYALI . لحم قطع حجم وسط كوبين زز بسمتي منقوعين كوب حمص.مسلوق ومصفى من الماي .جزره مقطعه(اضافة الجزر حسب الرغبه). بصله متوسطه مثرومه. معلقه وسط بهارات خاصه بالقدره. معلقه صغيره كركم. رشة كمون.رشة فلفل اسود. عود دارسين(قرفه). قرنفل.هيل.(حبهان) ورق غار.ملح 3شرائح صغيره زنجبيل. اول شي تغسلين اللحم جيد وتنقعيه بماي فقط لمدةساعه. بعدين بدست(قدر).تخلين شوية…
اقرأ أكثر...

برياني عراقي معكم صديقة زاكي الشيف المميزة WISSAM ALHAYALI طبعآ خلطة البرياني حسب الذوق بالنسبه الي هذه مكوناتي والبرياني اهم شي عندي اخلي الخلطه اكثر من الرز.تطلع طعم ولا اروع.. دجاج مسلوق ومشوي( دهنت الوجه بشويةزبد وفلفل اسود وشوية معجون مخفف بالماي.) رز بسمتي مطبوخ .شعريه لوز مسلوق ومقلي وكشمش(زبيب ناشف) بزاليه وجزر.حمص.ومعكرونه مسلوقين ومقليين لحم روس عصافير.(عباره عن لحم مثروم وشوية ثوم مثروم…
اقرأ أكثر...

مندي دجاج معكم صديقة زاكي الشيف المميزة WISSAM ALHAYALI مندي دجاج بلفرن طريقه سهله جدا وطعم ولااروع طبعآ اكو اكثرمن طريقه للمندي بس انا هذه طريقتي سهله كثير. دجاجه غير مقطعه.(اناستخدمت الافخاذ وقطعة صدر دجاج لأن الاوفن عندي صغير). كوبين ونص رز بسمتي. مكعب ماجي 2معلقه صغيره بهارات خاصه بالمندي. 2بصل كبار مقطعين شرائح عود دارسين(قرفه) ورق غار..2نوم بصره(نوم مجفف) شوية قرنفل.تقربيآ معلقةاكل فلفل…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الزربيان اليمني على أصوله معكم صديقة زاكي المميزة الشيف عبق الفقيه [ ] الزربيان [ ] المقادير [ ] دجاجه منزوعه الجلد ومقطعه ثمان قطع حبّتان من البطاطا مقطعه ومقليّة. اربعه أكواب من أرزّّ بسمتي المغسول والمنقوع لمدّة نصف ساعة. حبّة بصل مفرومة فرماً ناعماً. رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً ملعقة…
اقرأ أكثر...

دجاج محشي معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI   الدجاج المحشي .. بطاسه كبيره ضيفي ملعقة اكل ليمون دوزي وعصير ليمون اونارنج وملعقة اكل كمون وفلفل اسود وملعقتين اكل خردل و3فصوص ثوم مهروس وملعقة كوب زنجبيل باودر وضيفي عليهم لتر ماي دافي وملح واخلطيهم وتخلين الدجاج بيهم من الليل لثاني يوم .. بعدين اطبخي البرياني وخليهم يبردون واحشي الدجاج تحت الجلد وبطنهه والجوانب ورشي على…
اقرأ أكثر...

القوزي العراقي معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI   لحم قوزي علتمن طريقه جدآ سهله وطعم رائع اغسلي قطع اللحم ونقعيهم من الليل بماي حتى تتخلصن من الدم المتبقي بللحم. بعدين خليي علنار اول فوره شيلي الزفره منو بعدين ظيفي 6حبات هيل(حبهان) 4اعواد قرنفل عود دارسين ورق غار بصلتين صغارمقشرين دون تقطيع. طماطه واحده حجم وسط بدون تقطيع جزره واحده بدون تقطيع شوية فلفل اسود…
اقرأ أكثر...

دجاج مع خضار بالفخار معكم صديقة زاكي المميزة WISSAM ALHAYALI   دجاج مع خضراوات بالفخار. دجاجه مقطعه. 4 بطاطايات حجم وسط مقطعين مكعبات بصله واحده كبيره مقطعه مكعبات 4فلفل اخضر مقطعين مكعبات جزره حجم كبير او جزرتين حجم وسط مقطعين البهارات.فلفل اسود.زنجبيل. كاري.دارسين مطحون. من كلشي شويه.. ورشة بسيطه كمون.. 3فصوص هيل. قرنفل ورق غار. اول شي تنقعين قطع الدجاج بماي وخل. من الليل..وثاني يوم…
اقرأ أكثر...