أطباق لحوم

Alt=الكوسة المحشية ومحشي باذنجان على الطريقة السورية الكوسة المحشية ومحشي باذنجان على الطريقة السورية، تعتبر اكلات المحاشي من أشهر اكلات الوطن العربي كافة، اذ يعد طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية أكثر ما يميز هذا الطبق العريق، كما يعد طبق مفضل لدى جميع الفئات العمرية، يقدم طبق المحاشي في المناسبات والعزائم، كما يمكن أيضا حشي الكثير من أنواع الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الرومي والبطاطا…
اقرأ أكثر...

الكبة من أشهى أنواع المقبلات التي تشتهر فيها المائدة السورية والبنانية بشكل خاص, والتي سرعان ماانتشرت في كل العالم العربي, ولا يكاد يخلو مطعم من عرض أنواع الكبة المختلفة, فاليوم تعطينا الوصفة المبدعة في فن الطهي ام ياسر الحلو نتابع معها طريقة الكبة, وكذلك طريقة مميزة لتكبيب الكبة باستخدام الجزرة! المقادير للكبة: كيلو برغل نص كيلو لحمة حمرا حبتين بطاطا مسلوقين بصلة صغيرة ملح فلفل اسود…
اقرأ أكثر...

معجوقة مع حمص و محمرة و لبنة, كما عبر الشيف المبدع رشيد عبدو عن طبقه متسائلاً: " مين من عشاق معجوقة مع حمص و محمرة و لبنة ان شاء الله تنال إعجابكم يا اروع جروب؟", كما عودنا الشيف المبدع رشيد على دقة مقاديره, وعلى روعة إخراحه للطبق, نتابع في هذه الوصفة طريقة المحمرة والمعجوقة, فلنترك المجال لمبدعنا الان. طريقة معجوقة:200 غرام كباب فطر بقدونس فلفلة…
اقرأ أكثر...

أرز بالفول على طريقة الشيف غالية, هو من الأكلات الشامية الشهيرة والتقليدية, المبدعة السورية ‎Ghalia Jamour‎‏, تعلمنا طريقة مميزة جدا, فلنتابع معها. المقادير: لحمه راس عصفور قرفه عيدان ورق غار ورشه هيل معلقه قرنفل كيلو فول أخضر 2 كوب أرز بسمتي 2 كوب أرز مصري 4 ملاعق سمنة مكسرات الطريقة: - اول شي بسلق لحمه راس عصفور مع قرفه عيدان وورق غار, ورشه هيل. - نسبق…
اقرأ أكثر...

    بطاطس محشية لحم مفروم، تعد البطاطس رابع المنتجات التي يستهلكها الانسان في العالم، كما وتعد اكثر أنواع الخضروات استهلاكا في جميع ارجاء المعمورة، تعد البيرو الموطن الأصلي للبطاطس لكن مع مرور الوقت انتشرت البطاطس في ارجاء العالم جميعها مشرقها حتى مغربها، تتميز البطاطس بلونها الذهبي وفوائده العديدة لصحة اجسامنا فهي مفيدة للجدل والبشرة وتنظم مستوى السكر في الدم، كما تحتوي على عدة عناصر…
اقرأ أكثر...

محشي كوسا و باذنجان, ولكن بحشوة مميزة شهية مقدمة من المبدعة في فن الطهي Salina Sham‎‏, ونلاحظ أسلوبها الفاتح للشهية في التقديم, وكما تقول أن هذه المرة الأولى لها في مشاركتنا لوصفتها المميزة هذه, ونتمنى أن تبقى معنا وتتحفنا بكل جديدها وأكلاتها الأكثر من مميزة, نتابع الان مع مبدعتنا هذه الوصفة الشهية.   المقادير: كيلو كوسا كيلو…
اقرأ أكثر...

قالب الباذنجان بالكفتة والبصل للمبدعة إم عبيده مجاهد ، وهو طبق من أطباقها الشهية التي تجمع فيه ما بين الأكل التقليدي الكلاسيكي والعصري الحديث ،وهذا ما يميزها و أطباقها عن الكل . المقادير: - 500 غ لحم مفروم <كفتة> - 3 حبات بذنجان شرائح طولية - 2 حبة بصل مفروم - 3 حبات فلفل مربعات -…
اقرأ أكثر...

مرتديلا حلبية, من المعروف أن من أكثر الناس الذين يمتازوا بأكلهم الطيب, هم أهل الشام, و بالتحديد أهل حلب, اليوم الشيف رشيد, يعطينا وصفة مميزة لأنه من أروع وأكثر الشيفات إبداعاً لطريقة صنع المرتديلا الحلبية في البيت.   المقادير: نص كيلو هبرة ثوم مطحون فستق حلبي حسب الرغبة رشة بهار مشكلة رشة بهار ابيض رشة هال جوز الطب…
اقرأ أكثر...

قصه خروف محشي بالروز والكفتة : طبق شهي قدمته لنا المبدعة إم عبيدة مجاهد ، وهو من أشهرالأطباق العربية التي تحضر في المناسبات بشكل عام ، والمرتبطة بشكل خاص بعيد الأضحى ، حيث تجتمع العائلة وتحتفل به ،وتحضر فيه ألذ الأطباق المختلفة والمتنوعة ما بين المشوي والمقلي والمحشي كما هو طبق وصفة إم عبيدة مجاهد،عنوان الإبداع بزاكي ، فهي غنية عن التعريف بأطباقها الزكية…
اقرأ أكثر...

الكبة المبرومة Kippah , من أكلات بلاد الشام , التي حظيت بشعبية كبيرة حتى من غير أهلها, و نرى اليوم أن الكبة لا يكاد يخلو مطعم من تقديم صنوف مختلفة للكبة, اليوم مبدعتنا  Ftoon Hakim ستعلمنا طريقة تحضير أحد أشهى أنواع الكبة, وهي الكبة المبرومة, فلنتابع معها. المقادير للكبة: كيلو هبرة غنم او عجل كيلو برغل بصلة وسط…
اقرأ أكثر...