أطباق رئيسية

  طاجين مغربي باللحم و البطاطا الحلوة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير طاجين من ألذ الطواجن المغربية التقليدية و الشتوية بامتياز، و أنا من عشاقه و استغل فصل الشتاء لتحضيره على الأقل مرة في الأسبوع طيلة الشهور الباردة والممطرة : نصف كيلو لحم عجل ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة راس الحانوت نصف ملعقة صغيرة قرفة ربع…
اقرأ أكثر...

  مخشي الكوسا ملكة زاكي 6 2كيلو , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير 2كيلو كوسا 2كيلو لبن كيلو لحمه مفرومه بصل مقطع ناعم صنوبر ملح بهارات فلفل اسود 2 ملعقة نشا الخطوات حفر الكوسا وغسله ثم نقلي اللحمه مع البصل ونضيف الملح والبهارات والفلفل ثم نقلي الصنوبر ونضيفه الى اللحمه ثم نحشي الكوسا باللحمه ثم نقلي الكوسا بالزيت ونضعه بالطنجره ثم…
اقرأ أكثر...

  كباب ولحمه مشويه ودجاج مسحب ملكة زاكي 6 , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير كيلو لحمه مقطعه صغير كباب بقدونس ثوم بصل كيلو دجاج مقطع ومسحب بهارات ملح ثوم للدجاج كركم ملعقة كبيره الخطوات غسل اللحم والدجاج وفرم البقدونس والبصل ونتبلهم بالملح والبهارات ونضع على الدجاج الملح والبهارات والثوم والكركم ثم نحضر منقل الشوي ونشك اللحمه باسياخ الشوي والدجاج واسياخ…
اقرأ أكثر...

   طريقة الكباب المشوي، يعد طبق الكباب المشوي واحداً من أشهر وألذّ الأطباق الرئيسيّة التي يجتمع على تناولها الأشخاص في شتّى بقاع العالم. وذلك بفضل مذاقه الشهي وتركيبته المفيدة جداً للصحة. وكذلك نظراً لسهولة تحضيره، وتوافر مكوناته في معظم المنازل، حيث يعتبر الكباب أحد أشهر طرق صنع اللحمة وتوظيفها في إعداد الأكلات. تلاقي اللحمة عموماً وهذه الأكلة خصوصاً طلباً كبيراً من كافة الفئات، وعادة…
اقرأ أكثر...

  طواجن الفخار المغربية، طاجن الفخار هو طبق مغربي، يعد من أشهر الأطباق التقليدية وإن لم يكن أشهرها على الإطلاق. يحضّر طاجن الفخار داخل إناء فخاري صُنع من الطين بعناية للحفاظ على طعم اللحم أو الدجاج والخضراوات الموضوعة داخله. ويعرف عن طواجن الفخار الصحيه صلابتها وتحملها الشديد للحرارة. صممت طواجن الفخار المغربية لتستعمل كصحن للتقديم، يضاف إليه الغطاء الذي يكون على شكل قبعة مخروطية…
اقرأ أكثر...

  شوربة الحمص ... #ملكة_زاكي_6, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ١ كوب حمص مجروش او صحيح منقوع ليلة كاملة ٢ جزر متوسط الحجم ١ بصلة متوسطة الحجم ١ ملعقة أكل زيت زيتون ١ ملعقة شاي كركم ١ ملعقة شاي فلفل اسود ٢ مكعب ماجي الخطوات السلام عليكم شوربة كثير طيبة ان شاءالله تعجبكم عيوني... أغسل الحمص جيدا وانقعه ليلة كاملة... أغسل…
اقرأ أكثر...

  طاجين كرات السردين , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كرات كفتة السردين أو كما نسميها بلهجتنا "السردين كواري " من طرق طبخ سمك السردين الأكثر شعبية في المطبخ المغربي : كيلو و نصف سردين منقي 4فصوص ثوم مبشور ملعقتين كبار قزبرة و بقدنوس مفرومين ملعقتين كبار أرز عادي مغسول ملعقة صغيرة مملوءة فلفل أحمر حلو ملعقة صغيرة هريسة ملعقة…
اقرأ أكثر...

  دجاج مشوي بالفرن بتتبيلة ولا اروع ملكة زاكي ٦, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,joudi المقادير ١دجاج حجم صغير حبة فلفل حار ٢ملعقة معجون الطماطم ربع كوب لبن رايب بصلة ٢اسنان ثوم ملعقة زعتر اخضر او يابس ملح وفلفل ملعقة كمون ملعقه اكليل الجبل ملعقه عصير ليمونه فنجان خل ملعقة كاري ملعقة هيل الخطوات السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كيفكن احلى صبايا وصفة…
اقرأ أكثر...

  شاي كرك, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,فوفه🥀🥀 المقادير ٣ كوب حليب سائل كوب ماء ٤ ملاعق كبيره سكر او اكثر حسب الرغبة عود قرفه ٤ حبات قرنفل ٤ حبات هيل معلقه كبيره زنجبيل طازج او. معلقه صغيره زنجبيل مطحون معلقه كبيره مليانه شاي نفل يعني مش أكياس الشاي الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شاي الكرك شاي طيب جدا ومفيد.. والطريقة الاصليه…
اقرأ أكثر...

  كبة مقليه مسابقه زاكي 5, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Rzan المقادير 2كيلو برغل ابيض هبره نص كيلو حبتين بطاطا مسلوقين 4 حبة بصل كاسة سميد خشن لوز ارباع الحشوة 2كيلو لحمه مفرومه للحشوة ملح معلقتين فليفله حمره فلفل اسود زيت للقلي الخطوات يسعد اوقاتكن رفقاتي عملت كبة مقليه وحبيت انكن تشوفوها .. اول شي حبيباتي بجاط كبير منحط البرغل والسميد وملح والفليفله…
اقرأ أكثر...