أطباق رئيسية

  مضغوط الدجاج, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,نورهان المقادير كيفكم صبايا انا اليوم وصفتي المضغوط بالدجاج 2 دجاجه مقطعه 2 حبه بصل مبروشه 2 حبه فليفلة خضرا 3 حبات بندوره متوسطة الحجم مقطعه 4 اضراس ثوم مبروش اربع حبات بطاطا حجم كبير مقطه شرائح عريضه خمس كاسات رز حبه طويله زيت ابيض 1 فلفل أخضر مقطع معلقتين بهارات مشكله معلقه كاري ملعقه صغيره…
اقرأ أكثر...

  مطفيه زهره كتير طيبه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,elham المقادير حبّة كبيرة من القرنبيط -الزهرة- جاج او لحمة بعضمها حسب الرغبه حبّات من الهال ورقتان من الغار ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس كزبره ناشفه للقدحه قليل من الزيت ملح حسب الرغبه ملعقة كبيرة من بهارات السبعه و الكمون وفلفل اسود زيت نباتيّ، للقلي الخطوات حبّة كبيرة من القرنبيط -الزهرة- جاج او…
اقرأ أكثر...

  ايش اجانا من الخِلفه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,(-:ام علي(-: أصعب جملة بتسمعها وتكسر الخاطر وانت بتسمع لأم أو أب ثاني بيحكوا عن ايش اجاهم من الخلفة لما نعطي للولد ويصير ينط ويضحك نحن الدنيا ما كانت توسعنا قلبنا يصير في جنة ولما البنت ترقص بلعبتها.. بفستان حلو أو بكلة حبّتها بكل لحظة نحن كنا في عالم ثاني ببراءة حلوة ذقنا…
اقرأ أكثر...

  مرقوق (مطازيز) ملكة الشتاء, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Om Kady المقادير طحين(ابيض او بر) لحمة بصل صلصة الطماطم بهارات قرع او أي خضار ع حسب الرغبه الخطوات السلام عليكم والرحمه.. اليوم حبيت اقدم لكم طبخه شتويه مشهوره عندنا تاكلي منها ملعقتين تكفيك لثاني يوم ماتحسي من الجوع والمرقوق كمان من الاكلات القديمه اللي ابتكروها اجدادنا من قل الاكل عندهم وفعلًا تستحق التجربه..…
اقرأ أكثر...

  مقلوبه بالخضار , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,خواطر المقادير رز مصري بطاطه زهره جزر باذنجان ومي حسب مقدار الارز شعيريه البهارات: كمون كركم كاري فلفل اسود مكعبات مرق الدجاج رشه ملح الخطوات السلام عليكم ..... اول شي لازم يكون الرز منقوع في مي فاتره لمده ربه ساعه .... نقطع الخضار الى دوائر نقليها تدريجيا البطاطه الزهره الجزر البصل الباذنجان ع نار عاليه…
اقرأ أكثر...

  مليحي ملكة اكلات الشتاء, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,joudi المقادير ٢ كوب برغل ٢ مكعب ماجي ملح فلفل بهارات ناعمه ٣ ملاعق سمن بلدي او عادي المرق : كيلو لبن حامض او يستبدل بالجميد ملعقتين طحين او نشأ لسلق الدجاج: دجاج ملح فلفل زيت بالإضافة إلى بهارات خشنه: هيل قرفه لومي قرنفل ورق غار بصله الخطوات السلام عليكم ورحمه الله وبركاته حبيبات…
اقرأ أكثر...

  كبسه باللحمه , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,نورهان المقادير 2 كيلو لحمه 5 كاسات رز حبه طويله اربع حبات بندوره مبشورين اربع حبات تومه مبشورين 2 حبه بصل مبشورين بهارات كبسه فلفل أخضر حار هيل مطحون رشه لوز مقلي زيت ابيض بهارات مشكله برش برتقاله بس اهم شي مانوصل للقشره البيضا الخطوات اول شي بنسلق اللحمه طبعا بنحوسها شوي بالبصل والتومه نص…
اقرأ أكثر...

  ملفوف, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,نورهان كيفكم صبايا اليوم حبيت اعمل ملفوف بطريقتي انا المقادير ملفوف كيلو رز منقوع ربطه نعناع مفرومه ربطه بقدونس مفرومه اربع حبات بندوره متوسطة الحجم مقطعه مكعبات ثلاث حبات بصل مقطع مكعبات كيلو ريش بهارات مشكله عصفر ملح فلفل اسمر كمون مطحون رشه زنجبيل زيت زيتون الخطوات بنقطع الملفوف وبنسلقه كمان بنسلق الريش وهلأ بنخلط الرز مع…
اقرأ أكثر...

  حمصيص أكلة فلسطينية ملكة الشتاء , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ام عبد الرحمن ولين المقادير نص كيلو عدس حب (اسمر) ٢كيلو عشبة الحمصيص (الحميض) فنجان زيت زيتون طازج م ك كمون مطحون ملح ثوم عصير ليمونتين الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم جبتلكم أكلة تراثية قديمة من فلسطين وتحديدا من غزة وهي أكلة شتوية معروفة كتير بغزة يمكن كتير أشخاص مابعرفها…
اقرأ أكثر...

  الكورعين بالحمص و الزبيب ملكة الشتاء , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية وصفة ممكن تكون غريبة شيئا ما بالنسبة لاهل المشرق لكنها مميزة و مليئة بالنكهات من الوصفات المغربية التي تتميز بخلط الحلو و المالح في طبق واحد المزيج هذا يوجد في اغلب الاطباق المغربية.و كان هذا اول طبق حلو مالح سأشاركم به بما اننا في بداية الشتاء ،ان شاء…
اقرأ أكثر...