سلطات ومقبلات

  يلنجي ملكة الطبخ, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,fayzah ahmad المقادير ضمة بقدونس نص ضمة نعنع كوب رز منقوع بصلة كبيرة مفرومة 3حبات بندورة مفرومة ناعم ملح وفلفل نص كوب زيت زيتون ربع كوب دبس الرمان ملعقة كبيرة رب البندورة ربع كوب عصير ليمون رشة بهار مشكل ورق دوالي بطاطا بصل شرائح الخطوات نضع الرز في جاط ونضع عليه البصل المفروم والبندورة والبقدونس…
اقرأ أكثر...

  تتربرك ملكة المطبخ , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,fayzah ahmad المقادير العجينة كاستين طحين كاسة مية ملعقة ملح الحشوة نص كيلو لحمة مفرومة بصلة ملح فلفل اسود بهار مشكل قرفة صوص لبن لبن ملح توم مهروس ملعقة عصير ليمون ربع اصبع زبدة ملعقة زيت بابريكا مكعب مرق الدجاج الخطوات نفس طريقة الشيشبرك بس لبن مو مطبوخ منعجن العجينة و منيرحها منقلب البصل…
اقرأ أكثر...

  البقولة أو الخبيزة على الطريقة المغربية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير ربطات خبيزة فصوص ثوم بقشرته طماطم مبشورة ثوم مبشور كمون،فلفل أحمر حلو، هريسة ملح حسب الذوق و فلفل أسود لب حامض مصير زيت زيتون زيتون أحمر أو أخضر عصير حامضة كمية جيدة من القزبرة و بقدنوس الخطوات الكمية غير محددة حسب عدد ربطات الخبيزة لي استعملنا نستعمل معها…
اقرأ أكثر...

  سلطة الزنجر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud المقادير زنجر مقلي بطاطا مقلية خس فليفلة مخلل خيار بصل اخضر جبنة قشقوان ممكن اضافة ذرة وفاصوليا حمرا للدريسنج: لبن لبنة عصرة ليمون مايونيز رشة بودرة مرق الدجاج، توم باودر، فلفل اسود توم مهروس للتقديم: شبس الخطوات يتم توزيع المكونات بصحن التقديم ثم خلط مكونات الدريسنج و توزيعها بالهنا والشفا
اقرأ أكثر...

  الأنشوبة المرقدة / المخللة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية يعتبر سمك الأنشوبة و السردين من الثروات السمكية المعروف بها بلادنا المغرب، لذالك نجد تخليل الانشوبة و تعليب السردين من أهم المصبرات الحاضرة طيلة السنة في البيوت المغربية، وأنا واحدة من عشاق هذا النوع من المصبرات و استهلكها بشكل كبير و هذه طريقتي في تخليلها : الكمية تبقى حسب رغبتكم…
اقرأ أكثر...

  فخارة الفلافل , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud المقادير للحشوة: جبنة قشقوان للعجينة: نص كيلو حمص يابس منقوع لمدة ليلة كاملة بصلة كبيرة مفرومة تلات سنان كبيرة توم مفروم نص كاسة بقدونس ربع كاسة كزبرة رشة ملح و فلفل اسود و بهارات مشكلة ملعقة صغيرة كمون و كزبرة رشة توم و بصل باودر رشة خفيفة كركم وعين جرادة ممكن اضافة نص…
اقرأ أكثر...

سلطة البطاطا الحرة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud المقادير حبة بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية تلات سنان تومة مهروسة عصرة ليمون رشة كزبرة خضرة مفرومة ناعم رشة ملح فلفل اسود توم باودر بابريكا شطة حمرا مجروشة كزبرة باودر الخطوات بتقلي التوم مع الشطة المجروشة بدون ما يتغير لونه، بتضيفي الكزبرة باودر بتضيفي البطاطا مع رشة ملح و فلفل اسود و توم باودر…
اقرأ أكثر...

شراب الطاقة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,um saleem المقادير شمندر مسلوق ومقطع موز مقطع لتر حليب 2ملعقة كبيرة زبادي الخطوات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نضع الحليب في الخلاط وفوقو الشمندر والموز والزبادي نخفقهم معاََ لمدة 5دقائق ويقدم مباشرة او مبرد ملاحظة..... هذا المشروب يمنح طاقه للجسم ويقوي الدم ويعدل مستوى السكر في الدم ويمنح البشرة نضارة مشرقه خاليه من الحبوب استودعتكم…
اقرأ أكثر...

  متبل الزهرة من أطيب المتبلات الشهية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,نسرين بارافي المقادير راس زهرة صغير (قرنبيط او شيفلور) مقطعة قطع صغيرة الخلطة: طحينة سائلة ٣ ملاعق كبيرة كوبين لبن ثوم فصين مهروسين كمون ملعقة كبيرة او حسب الرغبة ملح حسب الرغبة عصير نصف ليمونه الخطوات الخلطة نضع المكونات ونخلطهم مع بعض اذا الخلطة سميكة ممكن اضافة شوية ماء نقلي الزهرة بزيت…
اقرأ أكثر...

  فول, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud المقادير باكيت ٤٠٠ غم فول بصلة صغيرة مفرومة ناعم تلات سنان تومة مهروسة حبة كبيرة بندورة مفرومة ناعم رشة كزبرة خضرة مفرومة ناعم قرن فلفل حار مفروم ناعم أو أقل حسب الرغبة ملعقة صغيرة صلصة البندورة ملعقة صغيرة شطة (دبس فليفلة) ملعقة كبيرة لبن ملعقتين كبار طحينية ملعقة كبيرة عصير ليمون نص كاسة مية رشة…
اقرأ أكثر...